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李時(shí)珍《本草綱目》 調(diào)補(bǔ)篇

        人參：補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。通血脈，破堅(jiān)積，主五勞七傷，補(bǔ)五臟六腑，保中守神。

        當(dāng)歸：溫中止痛，補(bǔ)五臟，生肌肉。止嘔逆，虛勞寒熱，下痢腹痛齒痛，女人瀝血腰痛，崩中，補(bǔ)諸不足，治一切風(fēng)，一切血，補(bǔ)一切勞，破惡血，養(yǎng)新血，和血補(bǔ)血。

        熟地：滋腎，養(yǎng)陰，補(bǔ)血，主治血虛，月經(jīng)不調(diào)，胎產(chǎn)崩漏，消渴虛咳嗽氣喘等癥。

        川芎：中風(fēng)入腦頭痛，寒痹筋攣緩急，金瘡，婦人血閉無子。

        芍藥：邪氣腹痛，除血痹，破堅(jiān)積，寒熱疝，止痛，利小便，益氣。

       甘草：主治五臟六腑寒熱邪氣，堅(jiān)筋，長(zhǎng)肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。通九竅，利百脈，生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養(yǎng)陰血，補(bǔ)脾胃，潤(rùn)肺。

       黃芪：主虛喘，腎衰耳聾，療寒熱，內(nèi)補(bǔ)。助氣壯筋骨，長(zhǎng)肉補(bǔ)血，產(chǎn)后一切病，月候不勻等。

        何首烏：消癰腫，療頭面風(fēng)瘡，治五痔，止心痛，益血?dú)?，黑發(fā)，悅顏色。久服長(zhǎng)筋骨，益精髓，延年不老。

       茯苓：食之當(dāng)谷不饑，調(diào)中止泄，健行不睡。健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié) 止泄瀉。

        山藥：主治傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉強(qiáng)陰，久服，耳目聰明，輕身不饑延年。

        杜仲：腰膝痛，補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志。久服，輕身耐老。

        枸杞：產(chǎn)甘肅為絕品，主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹風(fēng)濕。久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。強(qiáng)陰利大小腸。

        阿膠：出山東兗州府，心腹內(nèi)崩，勞腰腹痛，四肢酸痛，好下血，安胎。久服輕身益氣。堅(jiān)筋骨，益氣止痢。

       鹿茸：治陽事虛痿，小便頻數(shù)，面色無光，破瘀血在腹，生精補(bǔ)髓，治一切虛損，耳聾目暗，眩運(yùn)虛痢。

        冬蟲夏草：產(chǎn)四川、西藏、云南、貴州。益肺腎，補(bǔ)精髓，止血化痰。治虛勞咳痰血，陽痿，腰膝痛等。

        蜂蜜：除蠱毒，補(bǔ)虛羸傷中。久服令人光澤，好顏色，不老。輕身益氣，治心腹痛，面目黃，腹內(nèi)留熱，利大小便，去浮血，下乳汁，婦人帶下病。

        石斛：主治傷中，除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰益精。

李時(shí)珍《本草綱目》 調(diào)味篇

       油：調(diào)和五臟，功同油菜、黃豆、芝麻。

       食鹽：多食傷肺，喜咳。除風(fēng)邪，調(diào)和臟腑，消宿物，令人壯健。

       醬：面醬有大小麥，甜醬之屬。豆醬有大豆、小豆、豌豆之屬，氣味咸，殺百藥及熱湯火毒，殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒等。

       醋：苦酒，愈久愈良。米醋酸苦，溫?zé)o毒，多食損筋骨，亦損胃。主治：消癰腫，散水氣，殺邪毒，理藥，消毒。

        老酒：臘月釀造者，可經(jīng)數(shù)十年不壞。和血養(yǎng)氣，暖胃，辟寒，發(fā)痰動(dòng)火。

        米酒：久飲傷神損壽。主治行藥勢(shì)，殺白邪惡毒氣，通血脈，潤(rùn)皮膚散濕氣，消憂發(fā)怒，宣言暢意。

        酒糟：甘、辛、五毒。溫中消食。除冷氣，殺腥，去草菜毒，潤(rùn)皮膚，調(diào)臟腑。

        姜：久服去臭氣，通神明。歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣。破血調(diào)中，去冷氣，汁，解藥毒。生用發(fā)散，熟用和中。

        干姜：治嗽溫中，治脹滿，霍亂不止，腹痛，冷痢，血閉。病人虛而冷，加姜屑，和酒服，治偏風(fēng)。

        桂皮：利肝肺氣，心腹寒熱冷疾，霍亂轉(zhuǎn)筋，頭痛腰痛，出汗，止煩止唾，補(bǔ)下焦不足，治沉寒痼冷之病。

        胡椒：出西域，下氣溫中去痰，除臟中風(fēng)冷。去胃口虛冷氣，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖。調(diào)五臟壯腎氣，治冷痢，殺一切魚、肉、鱉、蕈毒。

       蔥：食蔥有兩種，一種凍蔥，經(jīng)冬不死，夏衰冬盛，食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳。漢蔥莖實(shí)而味簿，冬即葉枯，主治，通乳汁，散乳癰，利耳鳴，制蚯蚓毒。殺一切魚、肉毒。

        大蒜：歸脾腎，主霍亂，腹中不安，消谷，理胃溫中，除邪痹毒氣。

        八角茴香：治干濕腳氣，腎勞陰痛，開胃下食。

        花椒：除風(fēng)邪氣，溫中，去寒痹，堅(jiān)齒發(fā)，明目，久服輕身好顏色，耐老增年通神。。

        辣椒：心腹冷痛，中惡，除咳逆，去臟腑冷，溫中，甚良。

李時(shí)珍 《本草綱目》 水果篇

       李：消渴，治齒痛，調(diào)中。肝病宜食之。

       杏：有小毒，生食多，傷筋骨，主治止渴，去冷熱毒。

       杏仁：咳逆，喉痹，下氣。除肺熱，治上貧風(fēng)燥，利胸，隔氣逆，潤(rùn)大腸氣秘。殺蟲，治諸疥，消腫。

        梅子：生津止渴，清神下氣，消毒。

       桃子：益顏色，肺之果，肺病宜食之。

        桃仁：主治瘀血血閉，殺小蟲。治血結(jié)，血秘、血燥、通大便，破畜血。

        栗：益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣令人耐饑。生食，治腰腳不遂。

        棗：生棗不可多食。大棗主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。久服輕身延年。

        梨：主治熱咳，止渴。潤(rùn)肺涼心，消痰降火，仲瘡毒，酒毒。

       山楂：又名山里紅，健胃，行結(jié)氣，化食磨積。

        石榴：主治咽喉燥渴，止瀉。

        桔：甘者潤(rùn)肺，酸者聚痰。開胃，除胸中隔氣。

        柑：利腸胃中熱毒，止暴渴，利小便。

        橙：能去胃中邪風(fēng)惡氣，皮做醬，糖做橙丁，甘美消痰氣，利膈寬中，解酒。

       柚：消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食口淡。

       佛手：下氣，除心頭痰水。煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。

        金橘：下氣快膈，治渴解酸，辟臭。皮尤佳。

        枇杷：止渴下氣，利肺氣，止熱逆，主上焦熱，潤(rùn)五臟。

        楊梅：鹽藏食，去痰止嘔穢，消食下酒，和五臟，能滌腸胃，除煩悶惡氣。

        櫻桃：調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志。

       銀杏：銀杏生江南，生食降痰，消毒殺蟲。盈食溫肺益氣，定咳嗽，縮小便。

        無花果：開胃，止泄痢。治五痔，咽喉痛。

        甜瓜：止渴，除煩熱，利小便，通三焦，暑月食之，永不中暑。

       西瓜：消煩止渴，解暑熱。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒。

        葡萄：主治筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年?？勺骶?。

       獼猴桃：止暴渴，解煩熱。

        甘蔗：下氣和中，肋脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)?，解酒毒。止嘔吐反胃，寬胸膈。

        菱：安中補(bǔ)五臟，不饑輕身。鮮食，解傷寒積熱，止消渴，解酒毒。粉食，補(bǔ)中延年。

        桑葚：止消渴。利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。久服不饑，安魂?zhèn)神，令人聰明，變白不老。釀酒服，利水氣消腫。

       荸薺：又名地栗，烏芋。消渴痹熱，溫中益氣，作粉食，厚人腸胃，療五種膈氣，消宿食

李時(shí)珍 《本草綱目》 蔬菜篇

       芥: 通利腸胃，途胸中煩。消食下氣，冬汁尤佳，和中，利大小便。

        蘿卜：大下氣，消谷和中，化痰消導(dǎo)，同豬肉食，益人。

        胡蘿卜：下氣補(bǔ)中，利胸隔腸胃，安五臟，令人促食，有益無損。

        水芹菜：止血養(yǎng)精，保血脈。東西藥毒，搗汁服，去頭中，風(fēng)念，利口齒，利大小腸。

        旱芹菜：久食，除心下煩熱。結(jié)核聚氣，下淤血，止霍亂。

        菠菜：除唐代邱尼（波斯），利五臟，通肥胃熱，解酒毒。通血脈，開胸隔，下氣洞中，止渴潤(rùn)肺。根紅頭尤良。

        莧菜：莧幾六種——赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧、馬莧。實(shí)?？扇胨?，莧菜梗，主治青盲，明目除邪，利大小便，去寒熱，久服益氣力，不饑輕身，殺蛔蟲。

       青菜：治五臟邪氣，谷胃痹。

       苣筍：萵蘆，利五臟，通脈絡(luò)，止脾氣，令人齒白，明眼目，通乳汁。

        芋：寬腸胃，充肌膚，和魚煮食，甚下氣，調(diào)中補(bǔ)虛。

        竹筍：竹芽，消渴，利水道，利隔下氣，化熱消痰爽胃。淡筍、甘筍、苦筍、冬筍，鞭筍皆可久食。

       茄子：又名落蘇，有數(shù)種，紫、黃、白、青茄入藥，用黃茄，主治寒熱，五臟勞。

        冬瓜：主治小腹水脹，利小便，止渴。搗汁服，止消渴煩悶，解毒。

        黃瓜：補(bǔ)氣益氣。

        絲瓜：去風(fēng)化痰，涼氣解毒，殺蟲，通經(jīng)絡(luò)，行血脈，下乳汁，治大小便下血，緩胃補(bǔ)陽，固氣和胎。

        蘑菇：益陽胃，化痰理氣。

        紅椒：除風(fēng)邪氣，溫中，去寒痹，堅(jiān)齒發(fā)，明目。

        藕：主治熱渴，散淤血，生肌。藕粉，搗成澄粉服食，輕身益年。

        韭菜：安五臟，除胃中熱，利病人，可久眠。

       油菜：寒熱，主治風(fēng)游丹目，乳癰。

        蓬蒿：安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃。