姜是佐餐的食材，也是常用的中藥，是姜科多年生草本植物姜的根莖。今天首先與大家分享生姜、干姜、炮姜、煨姜、高良姜的不同藥用功效。
生 姜
生姜為姜的鮮品，性微溫，味辛。歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。
生姜味辛溫，重在于發(fā)散風(fēng)寒，中醫(yī)認(rèn)為它:“走而不守”。經(jīng)常配麻黃、桂枝、紫蘇葉等治療風(fēng)寒感冒，取其發(fā)汗解表的功效。
生姜能和胃止嘔作用，可用于各種嘔吐?！侗静輳男隆酚小靶嘘?yáng)分而祛寒發(fā)表，宣肺氣而解郁調(diào)中，暢胃口而開(kāi)痰下食”的記載。
單味姜煎湯服用，可解半夏、南星、魚、蟹的中毒。
干 姜
干姜為姜的干燥根莖。性熱，味辛。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、心經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)。
干姜溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰，既能消除里寒以“散”，又能助陽(yáng)回陽(yáng)以“守”。
干姜“能走能守”，常用于脾胃寒證，常見(jiàn)脘腹冷痛、肢冷脈微、痰飲喘咳、胃腸氣痛和絞痛。
無(wú)論是外寒內(nèi)侵的實(shí)證，或陽(yáng)氣不足的虛證都可以應(yīng)用。
炮 姜
炮姜為干姜炒至表面微黑、內(nèi)呈棕黃色而成，性溫，味苦澀。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。
炮姜是經(jīng)沙燙炒，辛散之力大減。具有溫中散寒、溫經(jīng)止血的功效，專守中焦，止血止瀉，所以說(shuō)“守而不走”。
炮姜的辛燥、溫?zé)嶂Χ驾^干姜弱，但作用緩和持久，且長(zhǎng)于溫中止痛、止瀉和溫經(jīng)止血，可用于中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。
煨 姜
煨姜為生姜經(jīng)煨制的得名。味辛，性溫。入肺、胃經(jīng)。
煨姜用鮮姜切片，用紙包煨，至姜外表焦黃色，內(nèi)黃色為度，或紙包后置爐火旁烘煨。
生姜經(jīng)煨制后辛溫不燥，辛散藥力不及生姜，而溫中止嘔功效較生姜好，適用于脾胃不和，腹痛嘔吐，大便泄瀉等癥。
高 良 姜
高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。性熱，味辛。歸脾、胃經(jīng)。
高良姜溫胃散寒、消食止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，噎脯反胃，食滯，瘴瘧，冷癖。
《本草匯言》："高良姜，祛寒濕、溫脾胃之藥也。若老人脾腎虛寒，泄瀉自利，婦人心胃暴痛，因氣怒，因寒痰者，此藥辛熱純陽(yáng)，除-切沉寒窟冷，功與桂、附同等。
作者簡(jiǎn)介：
馬毅，醫(yī)學(xué)博士，高級(jí)健康管理師。中國(guó)婦女活動(dòng)中心健康科普特聘專家，首都“愛(ài)家講堂”特約健康指導(dǎo)專家。北京老年醫(yī)院健康管理（體檢）中心主任，擅長(zhǎng)婦女更年期綜合征、生殖內(nèi)分泌失調(diào)（多囊卵巢、不孕等）、月經(jīng)異常（周期、經(jīng)期紊亂、痛經(jīng)、經(jīng)期緊張綜合征等）、帶下異常（陰道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西醫(yī)綜合調(diào)理。對(duì)中老年婦女在更年期和老年期面臨的疾病風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)創(chuàng)了全周期整體預(yù)防方案。創(chuàng)辦新式健康管理門診（預(yù)防保健門診），主張?jiān)诠δ芟陆灯?、疾病早期和病后康?fù)階段重視機(jī)體的功能保護(hù)、改善和康復(fù)；在全面健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，制定健康指導(dǎo)方案。
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