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英國一項(xiàng)調(diào)查表明，中國炒面取代印度咖喱飯成為英國人最為鐘情的食品，再一次證明了美味無國界，家常炒面也能有國際范兒。

中國炒面如此受歡迎的原因除了被看作是健康的食品外，我覺得好吃和健康一樣也是它的加分點(diǎn)。家常炒面配菜十分豐富，而且可以根據(jù)個(gè)人口味個(gè)性化搭配，好吃營養(yǎng)又健康，當(dāng)然受歡迎啦。

主材：新鮮切面

配料：雞蛋、煙肉、包菜、韭菜、紅辣椒、蔥、蒜

調(diào)味料：鹽、料酒、醬油、辣椒醬、香醋

1、所有材料如下：

2、雞蛋加少許鹽、料酒和生抽打散，煙肉切絲，包菜、紅辣椒切絲，韭菜切段，蔥和蒜切末。

3、面條抓散，入蒸鍋蒸15分鐘至8成熟。

4、起鍋?zhàn)停瘸措u蛋，雞蛋炒好后盛出，接著加部分蒜末炒煙肉。

5、煙肉炒好盛出，繼續(xù)炒包菜，包菜炒軟扣加一勺辣椒醬，炒勻后加入雞蛋和煙肉。

6、烹入少量料酒，加適量鹽和醬油，炒勻后加入紅辣椒絲，加沒過所有材料二分之一處的開水。

7、放入面條不停翻炒，直到面條完全炒勻入味、湯汁收干，加入韭菜段拌勻后關(guān)火，加入部分蒜末同時(shí)烹少許香醋即可。

貼士：1、配菜根據(jù)自己喜歡選擇，蔬菜要多一些比較好消化。2、喜歡吃硬一點(diǎn)的炒面就像我這樣先把面條蒸到8成熟，如果喜歡吃軟一些的，就煮到8成熟。3、最后加韭菜和蒜末非常增香，烹少許醋不會有酸味，卻會有醋香味，很解膩。