今天的科普小文，我們來(lái)介紹一下宋代的香料貿(mào)易。
什么是香料？
香料就是能夠散發(fā)出芳香氣味的物質(zhì)，多用來(lái)化妝美容、飲食調(diào)味、熏香除穢、醫(yī)藥保健等，分天然香料和人造香料兩種。天然香料多是從植物身上提取出來(lái)的，如龍腦香、乳香即是取自樹(shù)脂；人造香料則是有機(jī)合成的物質(zhì)。
關(guān)于香料的歷史
中國(guó)使用香料的歷史，可追溯到5000年前的皇帝神農(nóng)時(shí)代，那時(shí)已經(jīng)有采集樹(shù)皮草根作為醫(yī)藥用品來(lái)驅(qū)疫辟穢。先秦時(shí)期，《楚辭》里便記錄了諸如江離、辟芷、幽蘭等香草美人的傳統(tǒng)。商朝便有調(diào)制香料的香爐、薰球等器具出土。
西漢張騫出使西域，絲綢之路開(kāi)通，外國(guó)的珍寶犀牙大量輸入中國(guó)的同時(shí)，不少波斯、安息、大秦等西域各國(guó)的香料也傳入中原，其傳入的主要調(diào)味作物有胡椒、胡荽、胡麻等食用香料，乳香、蘇合香、安息香、檀香等香料也引入中國(guó)，西漢南越王墓中便出土了13件銅熏爐和一批陶熏爐，其中有5件銅熏爐器制奇特，其他墓葬出土的銅熏爐中未嘗有過(guò)類似的熏爐，應(yīng)是南越宮廷專門為王室所制。長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)古墓出土的西漢女尸也被發(fā)現(xiàn)使用了香料進(jìn)行防腐。
西漢 四連體熏爐（南越王墓出土）
南北朝時(shí)期，芫荽、胡椒、檀香、郁金等生活常用的香料均已見(jiàn)于文獻(xiàn)史料。隋唐時(shí)期，對(duì)外貿(mào)易進(jìn)一步發(fā)展，阿魏、沒(méi)藥、白附子等香料陸續(xù)傳入中國(guó)?！杜f唐書(shū)》和《新唐書(shū)》記載的異域進(jìn)貢香料達(dá)120多次，約30多個(gè)品種。
唐 忍冬紋銀香爐
陜西歷史博物館
以香料貿(mào)易為中心的宋代
宋代對(duì)香料貿(mào)易十分重視，經(jīng)海上絲綢之路進(jìn)入中國(guó)的商品由唐代的珍寶犀牙為主、香料為輔，逐漸變?yōu)橐韵懔腺Q(mào)易為主，龍腦、沉香、豆蔻、丁香、砂仁等“南香”大量傳入中國(guó)。東南亞等出產(chǎn)香料的國(guó)家所稱的“香料之路”也由此聞名世界。
北宋神宗熙寧十年（1077年），僅廣州一地所收乳香即多達(dá)二十萬(wàn)斤。《宋史·食貨下》提到“香料， 陸路以三千斤，水路以一萬(wàn)斤為一綱?！笨梢钥闯鲞h(yuǎn)洋貿(mào)易對(duì)當(dāng)時(shí)香料貿(mào)易的重要作用。
開(kāi)寶四年，北宋首次在廣州口岸設(shè)置專管對(duì)外貿(mào)易的市舶司。當(dāng)時(shí)香料的進(jìn)出口占據(jù)首位，甚至出現(xiàn)了專事香料貿(mào)易的“香舶”。宋太平興國(guó)七年，由宋太祖下詔進(jìn)口的海外香料有37種，其中銷路較廣的有麝香、桂皮、降真香、茴香、沒(méi)藥、丁香、龍腦香、乳香、沉香、檀香、胡椒等。
檀香木制工藝品
建炎元年（公元1127年），宋朝受遼、金威脅，遷都臨安（今杭州），經(jīng)濟(jì)中心南移，由于朝廷軍費(fèi)和官俸開(kāi)支龐大，還要給遼、金歲幣（舊指朝廷每年向外族輸納的錢物），財(cái)政吃緊，入不敷出，當(dāng)朝竟用胡椒等香料充當(dāng)官員的俸祿。
食用香料
“宋之經(jīng)費(fèi), 茶、鹽之外, 惟香之為利博?！睘榱嗽黾迂?cái)政收入，宋朝曾將香料列入“禁榷”、“博買”的名單，“禁榷”, 是由國(guó)家專買專賣, 不許民間私自交易。“博買”，就是市舶司代表政府按時(shí)價(jià)收買部分舶貨，再送榷易院加價(jià)出售，牟取更多利益。博買的物品一般是香料等獲利較多的商品。對(duì)一些在香料貿(mào)易中有功績(jī)的官吏和客商，政府還給與加官進(jìn)爵的賞賜，規(guī)定“閩、廣舶務(wù)監(jiān)官抽買乳香，每及百萬(wàn)兩轉(zhuǎn)一官”。
這一系列舉措，大大地刺激了海外香料的輸入。據(jù)《建炎以來(lái)朝野雜記》記載，宋初市舶司香料稅收只有約1600余萬(wàn)，至南宋淳熙末就增至6000余萬(wàn)，可以想見(jiàn)宋朝香料貿(mào)易之興盛。
宋代香料用途廣泛，具有比如調(diào)味、入藥、化妝、熏衣、敬神、制燭、驅(qū)蟲(chóng)避疫乃至建筑房屋等各種各樣的用途。
熏衣香料
宋代域外香料的大量傳入，使得當(dāng)時(shí)中國(guó)香料稀缺的狀況得以改善，使得宋代的國(guó)家財(cái)政收入得到補(bǔ)充，同時(shí)，香料在醫(yī)藥、飲食等社會(huì)生活的方方面面都產(chǎn)生著重要的影響。
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