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十萬個(gè)小妙招

我是你的生活貼心小棉襖~

先把買好的小龍蝦用小刷子清水刷干凈~（我買的是菜場(chǎng)的清水小龍蝦，很干凈腮也是全白的，只要把表面的刷洗干凈就好啦！）

5個(gè)蒜去皮，姜切片。

鍋內(nèi)倒入10ml食用油，放入5個(gè)蒜、3片姜、2g花椒、6個(gè)干辣椒大火炒香。

倒入500g小龍蝦大火炒熟。（倒入小龍蝦的時(shí)候可以蓋上蓋子，很容易有油濺出哦~）

倒入300ml啤酒，放入5g十三香粉、1g鹽、3g糖、5ml生抽翻炒均勻。（啤酒可以去腥，燒的時(shí)候酒精會(huì)蒸發(fā)只會(huì)留下淡淡的香氣哦）

盛出裝盤、撒上香菜。

十三香啤酒小龍蝦就做好啦，開吃吧~（吃的時(shí)候記得去蝦線喲！）

鍋內(nèi)倒入1L清水，放入3片姜、20ml料酒，放入500g小龍蝦大火煮熟。

準(zhǔn)備一些檸檬冰塊，倒入100ml飲用水。（檸檬可以去腥，沒有檸檬冰塊切幾片放在冰水里也是可以噠）

把煮好的小龍蝦放入冰水里冷卻。（這樣小龍蝦的肉就會(huì)變得QQ彈彈的）

準(zhǔn)備一個(gè)大罐子，擠入10ml檸檬汁、1個(gè)小米椒、1g花椒、5g鹽、300ml花雕酒、20ml生抽、50ml飲用水、10ml蜂蜜調(diào)味。

放入小龍蝦，檸檬片也要一起放進(jìn)去。

攪拌均勻。

放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)左右（冷藏的越久越入味哦！建議24小時(shí)內(nèi)吃完~）

盛出裝盤、裝飾檸檬薄荷~花雕檸香醉蝦就做好啦，開吃吧~（吃起來是酒香清甜的蝦味，直接蘸著浸泡的汁水吃，也可以自己調(diào)愛吃的蘸醬吃哦~）

花雕檸香醉蝦就做好啦，開吃吧~（吃起來是酒香清甜的蝦味，直接蘸著浸泡的汁水吃，也可以自己調(diào)愛吃的蘸醬吃哦~）

一整顆蒜瓣去皮，用壓蒜器壓出蒜泥備用。 

鍋內(nèi)倒入20ml食用油，放入1g姜絲、1g蔥段、4個(gè)干辣椒小火煸香。

倒入10g蒜泥小火炒香。（蒜泥很容易炒焦，火要小一點(diǎn)~）

放入500g小龍蝦炒熟，倒入300ml啤酒~

放入1g鹽、3g糖、5ml蠔油、1g蒜泥、5ml生抽翻炒均勻。

大火收汁、盛出裝盤，撒上蔥花。

黃金蒜泥小龍蝦就做好啦，開吃吧~

準(zhǔn)備500g煮好的小龍蝦，去頭備用。

咸鴨蛋切開，取出蛋黃搗碎備用。（我愛吃濃濃的咸蛋黃，切了4個(gè)）

鍋內(nèi)倒入20ml食用油，放入20g咸蛋黃中火炒出泡沫。

放入蝦球和30g鍋巴翻炒均勻，裹上咸蛋黃。（咸蛋黃是有咸味噠，我就沒放調(diào)料啦！愛重口的可以適當(dāng)加鹽~買的是普通的原味鍋巴，超市某寶都有，消滅的速度比蝦球還要快）

盛出裝盤（鍋巴墊在下面，蝦球碼在上面會(huì)看起來特別誘人喲?。?/span>

咸蛋黃鍋巴小龍蝦做好啦，趁熱開吃吧~