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水煮魚是四川的名菜，也是很多人在飯店必點(diǎn)的菜品，但是你知道如何制作的么，你想不想不出家門就可以吃上水煮魚哪，快來(lái)跟我學(xué)習(xí)吧。讓美味伴隨著你的五一節(jié)。

首先將魚刮鱗洗凈，將魚肉切段，準(zhǔn)備油菜、蔥花、姜片、花椒、麻椒、辣椒等

將切好的魚片，加入蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘。

加入油，倒入干辣椒炒出香味，將魚片撈出備用。

鍋洗凈，加入油，加入花椒炸約兩分鐘，將蔥姜蒜放入鍋中，炒出香味，加入適量熱水，加入小油菜，水開后，將魚片放入鍋中，3分鐘將魚盛出，撒入熱油。

看著有食欲吧，快來(lái)動(dòng)手吧。