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食材：西芹2瓣、瘦肉絲100g、油、鹽、雞精少許、大蒜、胡蘿卜30g

做法：

1.西芹去老絲洗凈切成契合長度的段狀

2.胡蘿卜去皮切細(xì)絲，大蒜剝皮切片備用

3.炒鍋放入適量油，入大蒜爆噴香，倒入西芹翻炒

4.放入胡蘿卜絲，大火快速翻炒至軟

5.倒入肉絲，連續(xù)翻炒十五秒擺布

6.調(diào)入鹽和少許雞精，翻勻即可出鍋

苦瓜炒蛋

食材：雞蛋、苦瓜、葡萄干、鹽

做法：

1.苦瓜洗凈切成小塊，放入涼水中浸泡1個小時

2.將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌勻稱

3.熱鍋加油，溫?zé)岷螅谷氪蛏⒌碾u蛋，炒至成型

4.加苦瓜塊，炒3分鐘，加鹽調(diào)味

5.再撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下即可出鍋

麻婆豆腐

食材：嫩豆腐500克、豬肉100克、蔥段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫縣豆瓣醬

做法：

1.將嫩豆腐切成小塊，在熱水中燙一下?lián)瞥鰝溆?/p>

2.豬肉剁成肉餡，蔥姜分袂切成末備用

3.取一小碗，放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒和生抽調(diào)勻

4.鍋中放少量油，倒入豬肉餡炒變色后再放入蔥姜末爆噴香

5.放入調(diào)好的郫縣豆瓣醬翻炒出噴香味后插手凈水，大火燒開

6.水開后放入豆腐，再次燒開后改中火慢燉

7.出鍋前加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可