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紅燜羊肉有增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化的作用。是小編常吃的菜肴。就教大家在家里怎么做紅燜羊肉。

首先準(zhǔn)備一塊羊腿肉。

把它切成拇指大的塊。

鍋里面放水加入羊肉塊，開(kāi)鍋后撈出過(guò)涼水備用。

香菜切段備用。

蔥姜蒜切片備用。

炒鍋放入色拉油，油溫六成放入花椒，然后蔥姜蒜爆鍋，加入郫縣豆瓣醬，蠔油和三五料炒香。

放入過(guò)好水的羊肉塊翻炒幾下，倒入適當(dāng)?shù)那逅疀](méi)過(guò)羊肉，開(kāi)鍋后撇去浮沫，加入鹽，味精，胡椒粉，生抽，白糖轉(zhuǎn)小火燉制30分鐘，出鍋后在盆中撒上香菜段，淋上香油即可。

羊肉很滋補(bǔ)，尤其是冬天吃。特別養(yǎng)胃，特別舒服。朋友們?cè)囍鲆幌掳伞?/p>