可樂(lè)雞腿

食材：雞腿6至8個(gè)；可樂(lè)適量；老抽適當(dāng)；鹽適當(dāng)；蔥一根；姜少許

做法

1、將雞腿洗凈，放入開(kāi)水中煮3至5分鐘撈出瀝干。

2、蔥姜切絲，爆炒姜蔥放入雞腿，倒入可樂(lè)和老抽，倒入少量鹽。

3、燜軟后收湯汁，這樣一盤好吃的可樂(lè)雞腿就出鍋了。

蔥油雞腿

食材：雞腿500克；蔥100克；姜15克；油1大勺；海鮮醬油1大勺；糖1/2小勺；八角3克；花椒5克；鹽1/2小勺；料酒1小勺

做法

1、準(zhǔn)備原料，雞腿清理掉多余肥油，用熱水汆燙兩次，瀝干后放入電飯煲內(nèi)，加入八角、部分花椒、蔥片姜絲、料酒，加入適量熱水。

2、電飯煲通電，選擇超快煮功能，工作，開(kāi)鍋大約十分鐘后，用筷子能插入雞腿時(shí)，斷電，繼續(xù)燜十分鐘，雞腿就熟了而且肉質(zhì)十分鮮嫩。

3、撈出晾涼后，剁開(kāi)，蔥末撒在上面，海鮮醬油、鹽、糖混合均勻，倒在雞肉上，鍋里放一大勺油，油熱后，將花椒放入炸香，然后撈出花椒，趁熱將花椒油倒在蔥末上，隨著刺啦刺啦的聲音，此菜即成。

照燒雞腿

食材：雞腿肉300g；鹽1/2小勺；水7大勺；糖1大勺；料酒1大勺；生抽1大勺；老抽1小勺；醋1大勺；蜂蜜1大勺

做法

1、一個(gè)雞腿褪骨攤平，加入鹽，料酒腌制半小時(shí)，調(diào)照燒汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水?dāng)噭颉?/p>

2、平底鍋加少量油煎雞腿肉，中火煎，兩面煎到焦黃，倒入調(diào)好的照燒汁，繼續(xù)兩面煎，澆上少許蜂蜜，收汁即可。

微波爐烤雞腿

食材：雞腿；胡椒粉；生抽；老抽；料酒；糖；少量油

做法

1、雞腿洗凈，用叉子在雞腿上多扎些洞洞，也可用刀在雞腿上劃上幾刀，以便入味

2、在雞腿上撒上適量胡椒粉，撒均勻，倒入少量料酒，再倒入生抽，老抽，生抽老抽比例為1:0.5，加適量糖，用手抓勻，腌制30分鐘左右

3、腌制完成后，在烤盤和雞腿上刷上少量油即可，因?yàn)榭倦u腿時(shí)，調(diào)料汁和雞腿中的油都會(huì)滲出一些，所以就不需要太多油了，烤大概15-20分鐘，調(diào)料汁收到雞腿中即可，時(shí)間也可依照雞腿大小調(diào)節(jié)

紅燒雞腿

食材：雞腿5至8個(gè)；鹽少許；姜少許；蒜少許；生抽少許；老抽少許；料酒少許；糖少許；芝麻少許；蔥花少許

做法

1、雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料油稍腌

2、凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色

3、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟

4、加適量水淀粉，大火收汁

5、撒少許芝麻，蔥花即可起鍋