主要食材:辣椒400克,大蒜120克,油50克,黃豆醬120克,西紅柿2個,白糖40克,白醋10克。
大蒜瓣剝皮洗干凈之后用料理機或者豆?jié){機打成碎末,手勁大的可以自己剁,哈哈哈哈。
西紅柿洗干凈,用刀劃個十字口,放入開水中燙一會,拿起剝皮,放入豆?jié){機里面打成漿,嫌麻煩的可以用成品番茄醬代替。
紅辣椒擇洗干凈,切碎剁成細(xì)粒,這個過程記得戴手套!戴手套!戴手套!重要的事情說三遍!
熱鍋中倒入10克油,燒熱后倒入西紅柿漿和白糖,小火不斷翻炒,直至鍋里炒成粘稠的醬汁后盛起。
另外起鍋,將剩余的油倒入,燒熱后倒入黃豆醬,翻炒至黃豆醬與油完美的融合在一起形成粘稠醬汁。
倒入準(zhǔn)備好的辣椒粒和西紅柿醬,小火翻炒30分鐘左右,直至辣椒粒炒軟為止。
最后加入蒜末、白醋,繼續(xù)小火翻炒。
翻炒到醬汁粘稠后,就大功告成了。將炒好的辣椒醬放涼后裝入干凈的干瓶子里,放入冰箱,想吃的時候隨時拿出來就能享受到美味啦。喜歡的朋友可以關(guān)注小編哦。
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