廣東地區(qū)因為地理位置的優(yōu)越性，這里盛產(chǎn)水果，好多外地不能種植的水果，在廣東都能種植。也因為這個原因，廣東一年四季都有不同的水果上市，并且因為是產(chǎn)地，價格也要比外地的便宜很多。
在近些年因為交通便利了，運輸和保鮮的水平也明顯提升了，好些廣東的水果也被運送到了全國各地，甚至有的還出口到國外。
但也有一些是例外，比如今天要給大家介紹的這種水果，它就是廣東的特產(chǎn)水果，人稱“正氣之果”，長得像龍眼卻連皮帶核都能吃，當?shù)厝苏f它比荔枝還要好吃，但是很多外地人吃不習(xí)慣，而且在其他的地方也很難買得到。它就是黃皮，你們吃過嗎？
黃皮是什么？
看到這種水果的照片，估計有些人還會以為它是龍眼呢，其實黃皮和龍眼是兩種不同的水果，龍眼是無患子科龍眼屬常綠喬木植物的果實，而黃皮則是蕓香科黃皮屬喬木植物的果實。因此它們只是果實長得很像而已。
小編是湖南人，和廣東是交界的。之前沒有去廣東之前，根本就不知道還有叫黃皮這樣的水果。當時第一次在市場看到這種水果售賣，就把它當成了龍眼。買了一些回來，居然怎么吃都不知道。
問了當?shù)氐娜瞬胖溃瓉硭旋堁?，是當?shù)厝颂貏e愛吃的一種果實，許多當?shù)厝诉€稱它為夏季的“正氣之果”，說它比荔枝還要好吃，因為荔枝吃多了容易上火，而黃皮這種水果吃多了也不怕，不僅不上火，還能去火，只因為它是一種涼性的水果，夏季經(jīng)常食用還有清熱解暑的作用。
黃皮有什么價值？
小編剛?cè)V東的時候，吃黃皮都是只吃里面的果肉。它的吃法也和荔枝、龍眼這些是差不多的，就是把它黃色的果皮撕開，然后吃里面的果肉，味道酸酸甜甜的。
但是后來看到一些“老廣”們吃黃皮，居然是連皮帶核一起吃掉了，就是把它清洗干凈了，然后就整個都給吃下去了，因為黃皮的果核不像龍眼、荔枝那么大，是一個小小的肉質(zhì)核，只要稍微用力咀嚼幾下就能吃掉了。小編也這樣吃過幾次，發(fā)現(xiàn)還是吃不習(xí)慣，尤其是黃皮的果核，真的難以下咽。
但是很多的老廣吃黃皮，就和吃金桔那樣，是整棵都給吃下去了，還說這樣吃最有營養(yǎng)和滋補了，因為黃皮的果皮、果核都是可以入藥的，有理氣健脾、行氣止痛、促進消化的作用。而這也是黃皮被稱之為“正氣之果”的原因。
不過好些外地人是吃不習(xí)慣黃皮的，尤其是剛開始吃它，都會說它的味道很酸，甚至還有人說這種水果又酸又澀，根本就不是不好吃，而是非常難吃。
說句實在話，小編剛開始的時候也吃不習(xí)慣，但是吃多了發(fā)現(xiàn)味道還是不錯的。特別是對于愛吃酸甜食物的人來說，它是非常美味的。這也導(dǎo)致我后來回到湖南了，每年夏季就會想起這種水果，但是奈何在我的家鄉(xiāng)這邊沒有這種水果售賣。
外地人吃不習(xí)慣，市場也買不到
黃皮和荔枝、龍眼一樣都是屬于熱帶的水果，它主要是在廣東、廣西等地方種植。不過非常奇怪的是像荔枝都已經(jīng)賣到北方，甚至出口到國外了，而龍眼也是如此，南北方都能買得到。但是黃皮卻是一個另類，似乎離開了廣東就買不到，外地人想吃都很難買得到，這是為什么呢？
后來我經(jīng)過了解，主要是兩個方面的原因，第一個是很多外地人吃不習(xí)慣它。黃皮和荔枝、龍眼的口感有很大區(qū)別的，它們成熟了以后是比較甜的，而黃皮是酸的，即便成熟了以后也是酸酸甜甜的口感，這也讓好些人對黃皮吃不習(xí)慣。
另外一個很重要的原因，就是黃皮十分的嬌貴，它比荔枝、龍眼還要嬌貴，而且它是不能冷凍運輸?shù)?。像荔枝、龍眼這些是可以經(jīng)過冷凍的技術(shù)運輸?shù)饺珖鞯兀S皮卻不耐存儲，采摘下來就要盡快吃，不然就很容易爛掉。就算是冷藏保存，也存儲不了多久的。
也是因為這兩個方面的原因，所以才導(dǎo)致黃皮在我國的知名度不高，即便它在我國已經(jīng)有1500多年的種植歷史了，但也就是在兩廣一帶有種植，很多外地人沒聽說過，而吃過的就更少了。
現(xiàn)在又到了黃皮大量上市的時候，其實黃皮的吃法很豐富，它既能鮮吃，也可以做成各種蜜餞、果醬、果凍、飲料、果酒等產(chǎn)品，你們吃過黃皮嗎？喜不喜歡吃呢？
聯(lián)系客服
