最近很多朋友都在問(wèn)醬牛肉怎么做好吃，做得好的醬牛肉，鮮味濃厚，口感豐厚。今天就分享一下我自己的方法，非常簡(jiǎn)單家常，逢年過(guò)節(jié)用這道菜來(lái)招待朋友，好吃又有面子！

一、準(zhǔn)備原材料

1.牛腱子2斤，蔥姜片適量，料酒，黃豆醬，豆瓣醬，生抽，老抽

2.八角，桂皮，香葉，干辣椒，白蔻，草果，小茴香，鹽

二、具體做法

1.第一步，先要將牛腱子肉改刀成大塊，然后冷水下鍋，加姜片和蔥段以及料酒焯水，去除血水和腥味。

2.焯好水的牛腱肉撈出來(lái)備用，將原材料2泡水洗去塵土，然后瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)加底油，倒入黃豆醬和豆瓣醬炒香，炒出紅油，然后倒入可以沒(méi)過(guò)牛腱子的熱水，水燒開(kāi)后放入牛腱子肉。

4.將泡好水洗凈的原材料2放入調(diào)料包，一起放入鍋內(nèi)，這樣做是為了方便后面撈出，然后加入生抽和老抽以及鹽，視自己的喜好可以加點(diǎn)味精和雞精。

5.一起燒開(kāi)10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)，也可以用高壓鍋上氣壓20分鐘。牛腱子肉不要太軟爛，吃起來(lái)才有口感。

6.煮好的牛腱子撈出來(lái)晾涼，然后包裹上保鮮膜，這樣可以塑造形狀，使牛肉不會(huì)散，包裹好的牛腱子肉放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片即可。

這個(gè)就是家常醬牛肉的具體做法，你學(xué)會(huì)了嗎？