意面肉醬的家常做法
吃貨分兩種，有愛(ài)吃不愛(ài)做的，有愛(ài)吃又愛(ài)做的，我屬于后者，每次嘗到自己喜歡的食物就會(huì)花時(shí)間研究，意大利肉醬面是我跟兒子都喜愛(ài)的主食，意面好不好吃，完全取決于肉醬的味道，所以準(zhǔn)備好所需食材對(duì)這道肉醬來(lái)說(shuō)十分重要。
所需調(diào)味品
黑胡椒粉
鹽
橄欖油
番茄醬
紅酒
意大利香料
選用帶研磨器的黑胡椒粒用時(shí)研磨成粉味道更佳，
沒(méi)有也可以有用黑胡椒粉代替。
紅酒選用智利產(chǎn)小瓶梅諾，開(kāi)瓶使用后還能配上意面喝兩口絕對(duì)是一舉兩得。
以上調(diào)味品麥德龍可以一站式購(gòu)齊。
食材與準(zhǔn)備工作
1.洋蔥
2.牛肉
3.豬肉
4.蒜茸
5.西紅柿
食材準(zhǔn)備工作：
A.肉類切成肉末或剁成肉糜均可，試個(gè)人口感決定。
B.洋蔥切丁.
C.蒜瓣切碎成蒜茸最佳。
D.西紅柿泡熱水去皮后切成丁狀。
制作方法
1.橄欖油放入鍋中，主要橄欖油不宜高溫烹飪，油熱到6成即可。
2.放入豬肉末和牛肉末，翻炒至變色盛出備用。
3.鍋里繼續(xù)放入適量橄欖油，放入蒜蓉炒香。
4.再放入洋蔥碎。
5.放入新鮮番茄丁。
6.倒入番茄醬。
7.最后放入之前的肉末。
8.翻炒至油湯變紅加入清湯或者清水。
9.熬制半小時(shí)。
10.加入鹽、黑胡椒粉和意大利香料調(diào)味，繼續(xù)熬制一個(gè)小時(shí)。
11.倒入適量紅酒。
12蓋上鍋蓋，.繼續(xù)再煮1個(gè)小時(shí)至肉末松軟出油即可。
13.成品濃稠，肉香、汁微酸、口味濃而不膩。
14.一次可以多做些，放保鮮盒冰箱冷藏可以保存一周，
如果還想更長(zhǎng)一些時(shí)間，放冷凍也未嘗不可，只是口感會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)打折扣，根據(jù)自家情況自行選擇吧。
意大利肉醬面，我對(duì)其的理解是西式雜醬面，有西餐廳的地方就有意大利肉醬面，跟咱沈陽(yáng)遍地的面條館一個(gè)性質(zhì)。
抱有這種想法，相信大家做起意面肉醬來(lái)也就沒(méi)那么誠(chéng)惶誠(chéng)恐了，畢竟咱中國(guó)才是真正的飲食大家，弄點(diǎn)小肉醬還不是易如反掌。
意大利肉醬面的食用方法
溫馨
提醒
1
先煮熟意面，瀝干水份。
2
然后用黃油炒香意面裝盤。
3
在面上澆上肉醬汁。
最好能撒上芝士粉，會(huì)有更驚艷的口感。
長(zhǎng)按即可關(guān)注
感謝食物帶給我如此美好的體驗(yàn)，
愿這種美好能傳遞給你們，
匠時(shí)光，
每周更新，
期待你的如約而至。
聯(lián)系客服
