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香辣豬蹄

香辣豬蹄的做法

標(biāo)簽: 家常菜譜 家庭餐 

香辣豬蹄

美容養(yǎng)顏 
豬蹄2只(約600克);大蔥一段(約20克);生姜三片(約20克);花椒1/2茶匙;干辣椒10克;大蒜約20克;香葉2片;桂皮2小段;小茴香;甘草1/4茶匙;草果2顆;丁香5粒左右;
生抽1茶匙;老抽1湯匙;鹽1.5茶匙;冰糖1湯匙;
美容養(yǎng)顏的好東西啊,做法也不算復(fù)雜,有高壓鍋的話,很容易的。
做法和步驟
  • 1
    調(diào)料一組:大蔥一段(約20克)、生姜三片(約20克)、花椒1/2茶匙,干辣椒10克、大蒜約20克(此調(diào)料根據(jù)個(gè)人對(duì)麻辣的口感調(diào)整)
    調(diào)料二組:香葉2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2顆、丁香5粒左右
  • 2
    豬蹄洗干凈,去掉上面未盡的豬毛,在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鱿磧舾∧?/div>
  • 3
    炒鍋中燒熱油,倒入調(diào)料一組,炒出香味;
  • 4
    倒入豬蹄翻炒,加入生抽、老抽和冰糖;
  • 5
    翻炒至豬蹄均勻上色;
  • 6
    添加開(kāi)水蓋過(guò)豬蹄,大火燒至水開(kāi)關(guān)火;
  • 7
    將調(diào)料二組裝入調(diào)料包中,放入電壓鍋,此時(shí)將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋,選擇“豬蹄”檔;
  • 8
    電壓鍋煮好后,將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋,開(kāi)火,加入適量鹽,翻炒,收汁,湯汁大約收干后起鍋即可。
  • 9
    備注:如無(wú)高壓鍋或者電壓鍋,可用鐵鍋慢燉,味道更好,不過(guò)需要的時(shí)間長(zhǎng)一些。
  • 10
    老了,老了,總想抓住點(diǎn)青春的尾巴,沒(méi)錢(qián),買(mǎi)不起高檔化妝品,更進(jìn)不了美容院,自己在家倒騰了,哈哈。銀耳皮凍的折騰,豬蹄也不幸進(jìn)了我的鐵鍋,不過(guò),老了就是老了,怎么折騰也拽不平一臉的褶子。年輕真好啊,嘿嘿。
飲食特點(diǎn)

     蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

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