棗樹嫁接新技術(shù) ——夏秋切接法
長期以來，南方棗樹都是在春季采用切接、夏秋季采用芽接的方法嫁接。近年經(jīng)筆者實(shí)踐證明，棗樹在夏秋季采用切接的方法嫁接，成活率高（≥98%），生長勢強(qiáng)，生長量大，如在夏季進(jìn)行，當(dāng)年生長量可達(dá)1～2米，優(yōu)于春季切接法、夏秋季芽接法（圖1、圖2）。下面就夏秋切接法作一介紹，為今后棗樹育苗或高接換種提供借鑒。
圖1 作者采用切接法在棗樹上進(jìn)行高接換種
圖2 棗樹夏季切接后當(dāng)年接穗新梢生長情況
1 嫁接時(shí)間
在湖南隆回，嫁接時(shí)間以當(dāng)年生棗頭木質(zhì)化后6—9月進(jìn)行為宜。過早，棗頭尚未老熟，不能作接穗；過晚，氣溫漸低，影響成活。
2 嫁接方法
夏、秋季節(jié)采用切接的方法嫁接，與春季切接方法基本相同。
2.1 采集接穗
嫁接的品種必須是當(dāng)?shù)赝茝V的適栽良種。在湖南隆回，可供嫁接的良種有雞蛋棗、森春棗、冬棗等。6—9月間，從健壯、優(yōu)良、無棗瘋病的成年結(jié)果樹上采集當(dāng)年生已木質(zhì)化棗頭一次枝或粗壯的棗頭二次枝作接穗。接穗采下后，立即剪去葉片，僅保留葉柄，用干凈濕毛巾（擰不出水）包裹，外套塑膜袋，扎住袋口備用，防止蒸騰失水。接穗一般隨采隨用，但嫁接任務(wù)大、接穗數(shù)量多時(shí)，必須貯藏，可用清潔、濕潤的青苔（手捏不滴水）或細(xì)沙（插入沙中抽出，手上粘沙，指甲無沙為宜）在室內(nèi)陰涼處分層埋藏，隨接隨取。
2.2 截干
高接換種，應(yīng)采用一次換頭法。一棵樹只嫁接部分枝干，由于植株根部吸收的水分、營養(yǎng)主要集中到?jīng)]有嫁接的枝干上，嫁接部位即使成活也生長不好。過去那種逐步換頭的辦法，是不可取的。在一棵大樹上多頭高接時(shí)，先要選留高接枝，通常每棵樹選留3～4個(gè)分布均勻、直立的主枝或粗側(cè)枝作為高接枝，將其余的枝干全部截去。剪鋸時(shí)斷口處要平滑，切忌撕裂皮層和木質(zhì)部。對大傷口，要用利刀削平，并用薄膜包扎，或涂凡士林250克+多菌靈5克、黃油100克+硫菌靈2克等保護(hù)劑，以防水分蒸發(fā)，促進(jìn)愈合。選好高接枝后，不必鋸一個(gè)頭嫁接一個(gè)，要一次性對選定的高接枝進(jìn)行強(qiáng)回縮，這樣可避免因多次碰撞、震動(dòng)而導(dǎo)致接穗移動(dòng)而影響成活率。砧木傷口暴露一段時(shí)間（如半天），成活率不會(huì)受到影響。具體操作方法是：在分叉以上10～30厘米、直徑2～5厘米、離地高度60～100厘米處將高接枝截?cái)?，削平截口，選擇平滑、朝向主干的一側(cè)進(jìn)行單芽切接。高接枝每棵樹6～12個(gè)為宜，并使接頭在樹冠內(nèi)均勻分布，毗鄰兩個(gè)嫁接點(diǎn)之間保持30～40厘米的距離。老齡棗樹改換品種，萌芽前按自然開心形樹形，保留3～4個(gè)主枝，于高度60～100厘米處將其回縮鋸斷，促其新梢萌發(fā)。到下年夏秋季6—9月間，在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)直立或斜生的健壯枝作為高接枝，采用單芽切接的方法進(jìn)行高接。
嫁接育苗，則很簡單，由于砧木較小，通常在苗高6～10厘米處將砧木剪斷，即可開始嫁接。
2.3 嫁接
操作流程：砧木切口→接穗切削→插入接穗→接口包扎（圖3）。操作時(shí)動(dòng)作要迅速，以減少接穗、砧木切口水分蒸發(fā)，減少傷面污染，提高成活率。
圖3切接
1.接穗切削2.砧木切口3.插入接穗4.接口包扎
一是切砧。將選作嫁接面上的剪口外緣斜削去一小塊，以辨認(rèn)形成層位置，然后沿形成層垂直或稍微向內(nèi)切下，切口寬度與接穗直徑相當(dāng)，長度約2～3厘米，不帶木質(zhì)部或上部顯現(xiàn)木質(zhì)、下部稍帶木質(zhì)。
二是削接穗。選有飽滿芽的枝段，在芽下方1.5～2毫米處用刀削一長削面，即用刀平削1刀，削面長2～3厘米，深度以達(dá)到形成層為準(zhǔn)，留青見白。在長削面下端相反的一面，以45°角削斷接穗（短削面），最后在芽上方2～3毫米處斜削1刀，將接穗削斷，放入干凈的濕毛巾內(nèi)包住備用。
三是插接穗。將接穗長削面向內(nèi)，插入砧木切口，如接穗與砧木縱切口的切面大小不一，要偏靠一邊，使砧、穗的形成層對準(zhǔn)，并使接穗長削面露出1～2毫米，以利愈合。
四是包扎薄膜。包扎多采用長25～30厘米、寬1.5～2.0厘米的聚氯乙烯塑料薄膜帶，以嫁接處為中心，自下而上綁緊，封嚴(yán)傷口，露出芽眼即可。
3 嫁接后的管理
嫁接后及時(shí)妥善管理是棗樹嫁接成敗的關(guān)鍵。生產(chǎn)上除加強(qiáng)土肥水管理、病蟲害防治外，還要抓好“五件事”。
一是除萌。棗樹嫁接之后，對砧木接口下的萌蘗要及時(shí)抹去，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)接穗新梢健壯生長。通常需要除萌2～4次，一般第一次除萌在嫁接后15天左右，以后隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)萌蘗及時(shí)抹去。對大樹高接時(shí)，如內(nèi)膛空虛，也可以保留少量砧木萌蘗，增加一些葉片，使地上、地下部分得到平衡，但必須用摘心等辦法控制，以減少對接穗生長的影響。
二是檢查成活。嫁接后15～20天，就可檢查成活。發(fā)現(xiàn)接穗皮色鮮亮，芽體飽滿或者膨大萌動(dòng)，葉柄一觸即落，是成活的標(biāo)志；反之，接穗皮色皺縮發(fā)暗，芽體變枯，葉柄干枯不掉，或者發(fā)芽后芽體又死亡，則表明沒有成活，要及時(shí)在原來接口處或下方補(bǔ)接，或保留1～2枝萌蘗到下年春、夏補(bǔ)接。
三是解膜。現(xiàn)在嫁接都采用塑料薄膜包扎，塑料條能保持濕度，有彈性，綁得緊，但時(shí)間長了會(huì)影響接穗的生長，必須及時(shí)解除。解膜過早，愈合不牢固；過遲，則造成縊痕，影響生長。采用切接法嫁接，以接穗新梢木質(zhì)化時(shí)解膜為佳，秋末切接成活的，冬季不解膜，以免受凍，要等到下年春季萌芽抽梢后才可解膜。為提高工效，可用嫁接刀在接芽處砧木背部縱劃一刀將膜劃破的方法解膜。同一砧樁上嫁接成活兩個(gè)以上接穗時(shí)，應(yīng)選留強(qiáng)壯的一枝，其余的去除。
四是立支柱。接穗新梢生長到40厘米以后，應(yīng)立支柱扶直，防止大風(fēng)或人為折斷。小樹在砧木旁土中插一根1米長的支柱，按“∞”形，先用繩子或塑料帶將支柱固定在砧木上，再在距離接口20～30厘米處將新梢固定在支柱上。大樹嫁接后生長量大，支柱要長一些，一般長1.5米，下端牢牢固定在砧木接口下部，上端每隔20～30厘米固定一道，將新梢加以固定。
五是摘心（剪頂）。接穗新梢生長到1.0米左右時(shí)，對其頂端進(jìn)行摘心，以控制向上生長，促進(jìn)加粗生長。
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