1、接穗的選擇
接穗應(yīng)從生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)傳播性病蟲(chóng)害的母樹(shù)上選取，選取的接穗要生長(zhǎng)健壯、芽眼充實(shí)、粗度為0.4～0.6厘米的一年生棗頭或二次枝。采集后應(yīng)妥善保存，進(jìn)行封蠟處理。蠟封后的接穗，應(yīng)置于溫度為0℃～5℃、相對(duì)濕度在90%左右的冷庫(kù)中存放，隨用隨取。
砧木以冬棗樹(shù)為砧木。
2、嫁接時(shí)期和方法
春季枝接是冬棗樹(shù)高接換頭的最佳方法，一般采用劈接和插皮接兩種接法。
（1）劈接
在冬棗樹(shù)發(fā)芽前半個(gè)月即可進(jìn)行。首先在距地表5～10厘米處剪砧，斷面要平。然后用嫁接刀沿?cái)嗝鎻恼行拇怪鼻邢?.5～3厘米的切口，再將接穗削成2～3厘米，呈雙馬耳形(靠外一側(cè)要稍厚)的切口，接穗基部斷面呈近三角形，芽位于楔形削面窄邊的上部。接穗削好后，迅速插入砧木裂縫內(nèi)，使接穗削面較厚的一側(cè)在外與砧木形成層對(duì)齊，接穗削面露出2～3毫米在劈口外面，即稍露白。接好后用塑料條嚴(yán)密包扎嫁接處和接穗切口，既防水分蒸發(fā)，又能固定接穗。
（2）插皮接
在冬棗樹(shù)萌芽后至5月下旬都可進(jìn)行。嫁接時(shí)，在適宜部位上(低接距地面5～10厘米，高接選接枝條的直徑2～4厘米粗)剪斷砧木，再用修枝剪自下向上劃一口，深達(dá)木質(zhì)部，剝開(kāi)皮層，呈三角形裂口。然后在接穗下端2～3厘米處，向下斜削長(zhǎng)2～3厘米的單斜面，呈馬耳形，削面基部斷面近“一”形，把接穗削面對(duì)準(zhǔn)砧木木質(zhì)部輕輕插人砧木皮層即可。插入接穗削面的上端稍露白。綁扎方法同劈接。
3、嫁接后管理
由于養(yǎng)分相對(duì)集中，在砧木基部會(huì)產(chǎn)生一些萌蘗，為保證根系吸收的養(yǎng)分充分供應(yīng)接穗的生長(zhǎng)，應(yīng)堅(jiān)持3～4天清除萌蘗1次，清除2～3次即可。在嫁接時(shí)選用了二次枝做接穗，一部分接穗成活后直接長(zhǎng)出棗頭，而另一部分萌芽后長(zhǎng)出棗吊。只要從基部留0.5厘米全部剪掉，一般在7天左右就可以長(zhǎng)出棗頭。春季常有大風(fēng)，當(dāng)嫁接苗長(zhǎng)到20厘米時(shí)，采用插皮接法所生的嫁接苗，應(yīng)及時(shí)在砧木上綁一根木棍或竹竿，將新梢松緊適度地綁縛固定，避免風(fēng)折。綁扶要連續(xù)進(jìn)行兩年，并隨時(shí)檢查。劈接的苗木一般不需要綁扶。當(dāng)嫁接新梢長(zhǎng)到8～9個(gè)二次枝時(shí)進(jìn)行摘心，以促進(jìn)二次枝生長(zhǎng)。嫁接后的冬棗樹(shù)，新梢幼嫩，很易受病蟲(chóng)危害，主要是防止棗癭蚊危害。在萌芽期，噴1～2次25%滅幼脲3號(hào)2000倍液，可有效防治棗癭蚊。當(dāng)嫁接苗成活后，生長(zhǎng)旺盛，需肥水量大，應(yīng)及時(shí)追肥澆水，澆水后要進(jìn)行中耕除草。注意及時(shí)檢查接穗成活情況，沒(méi)有成活的接穗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接。
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