六種飲料話歷史（下）
上回咱們聊了曾經(jīng)在人類文明發(fā)展歷史中扮演過重要角色的三種飲料：啤酒、葡萄酒和烈酒。這三種都是含有酒精的飲料。今天我們來聊另外三種，它們的共同點是都含有咖啡因，分別是：咖啡、茶和可口可樂。
咖啡
如果按照產(chǎn)值來算，咖啡是今天世界上第四大農(nóng)產(chǎn)品，全球有1.25億人以各種形式靠咖啡為生?？Х炔粌H是很多人每天進入工作狀態(tài)的開啟按鈕，也是很多人賴以生存的經(jīng)濟支柱。
在17世紀以前，咖啡的原產(chǎn)地主要在阿拉伯地區(qū)，也只有阿拉伯人在喝咖啡。歐洲人的日常飲料是啤酒和葡萄酒。隨著全球貿(mào)易的興起，尤其是歐洲啟蒙運動的發(fā)展，咖啡逐漸成為了成為科學家、商人及律師等群體的最愛。這些人，大多是辦公桌前的腦力工作者，需要始終保持清醒的頭腦。被酒精迷霧籠罩了幾百年的西歐從此開始在世界舞臺上嶄露頭角。1660年，一位英國觀察家寫道：“咖啡使歐洲各國的輪廓逐漸清晰起來?！?/p>
隨著咖啡的盛行，催生出一個新的產(chǎn)物——咖啡館。不同于昏暗的酒館，咖啡館光線明亮，常備有書架、鏡子及典雅的家具，墻上還掛有鑲著金色相框的油畫。這種優(yōu)雅、文化氣息濃厚的環(huán)境，博得了大眾的青睞。在新思潮的推動下，咖啡館這個新生事物，逐漸成為了社交應酬、文化交流、商業(yè)談判甚至政治對話的新載體。最新的貿(mào)易要聞，商品的價格浮動，政壇的風吹草動，新近的科學動態(tài)，乃至人們對一本新書的評價——這些信息都來自于咖啡館，并在咖啡館之間傳播?？梢哉f，咖啡館，就是當時的互聯(lián)網(wǎng)。
咖啡館孕育了科學革命，牛頓、胡克們在這里探討最新的科學發(fā)現(xiàn)；咖啡館也孕育了金融革命，倫敦證交所的前身就來自于一家咖啡館；咖啡館還孕育了思想革命，盧梭、伏爾泰們在這里激情辯論。1789年7月12日下午，一個名叫卡米爾·德穆蘭的年輕律師，在巴黎一家名叫富瓦咖啡館里發(fā)表演說，對著人群高呼：“拿起武器，市民們！拿起武器！”兩天之后，巴士底獄被攻占。
咖啡，趕上了一個世界加速變革的風口，用獨特的功效占據(jù)了一個獨特的生態(tài)位，得以從一個黑乎乎其貌不揚的豆子，成為了改變世界的催化劑。
茶
相比起咖啡，茶的歷史更為悠久，作為中國人，也更為熟悉。茶葉的最初產(chǎn)地雖然不是中國，但是最早廣泛飲用茶飲料的國家，就是中國。早在史前時期，人們就已注意到咀嚼茶樹葉可以提神醒腦，嫩茶葉汁還有助于傷口愈合。中國西南少數(shù)民族煮茶時放入蔥、姜等做藥膳，還有些地方干脆把茶葉煮熟了吃。所以說，茶的藥用和食用歷史比其飲用歷史更長。
在中國，喝茶的習慣始于唐而興于宋，而后傳播到日本等周邊地區(qū)。茶雖然比咖啡還早了幾年引入歐洲，但由于十分昂貴，一開始只是被當作一種昂貴的藥用飲料，后來才逐漸進入宮廷貴族的日常生活，尤其是在英國。隨著英國在海上霸權(quán)的建立，在全世界都擁有了殖民地，成為了“日不落帝國”。當時的英國東印度公司，幾乎壟斷了印度、中國與歐洲之間的貿(mào)易往來。茶葉，正是它賺取高額利潤的重要商品。
茶葉貿(mào)易也間接影響到了東西方兩個巨人的國運：中國和美國。
對于中國，當時的清朝政府向西方出口大量的茶葉和瓷器，但是對來自西方的產(chǎn)品不感興趣。巨額的貿(mào)易逆差，讓東印度公司頭疼不已，于是想到了鴉片——這個同樣可以讓人上癮，但是卻對身體有巨大傷害的物品。隨后的歷史我們都知道了，鴉片戰(zhàn)爭徹底打開了東方巨人的國門。近代歷史就此改寫。
對于美國，由于歐洲對茶葉的巨大需求，當時還是英國殖民地的北美，存在大量的茶葉走私商。1773年，英國政府為了保護東印度公司的利益，出臺了《茶葉稅法》，規(guī)定東印度公司有權(quán)直接向北美殖民地出口茶葉。這一法案極大的觸動了北美商人的利益。當年12月16日，在波士頓港口爆發(fā)了著名的“傾茶事件”。這一事件，最終成為了美國獨立戰(zhàn)爭的導火索。一個西方巨人，就此崛起于新大陸。
一片古老的葉子，穿梭在中國、英國、美國三個超級大國的發(fā)展史中，隨著工業(yè)革命的腳步，見證了天下大勢的變遷。
可口可樂
可口可樂，以及其他所有的人工碳酸飲料，實際上都源自于同一種制劑。那就是早在1767年就被英國科學家約瑟夫·普利斯特利所發(fā)現(xiàn)的“讓人意想不到的能發(fā)泡的水”——蘇打水。和許多其他飲料一樣，蘇打水一開始也被用作藥物，后來才逐漸成為一種廣受歡迎的飲料。隨著工業(yè)革命的發(fā)展，蘇打水的生產(chǎn)逐步走上了生產(chǎn)工業(yè)化、消費大眾化的道路，受到廣大新時代美國人的歡迎。人們覺得這種飲料代表了某種美國民族精神。
1886年5月，佐治亞州亞特蘭大的藥劑師約翰·彭伯頓，在蘇打水中加入了古柯（一種具備提神醒腦功效的藥用植物）和少量的可卡因，還有蔗糖。他對自己的配方相當滿意，他的一位商業(yè)伙伴弗蘭克·羅賓遜建議給這種新飲品取名為“可口可樂”，這個名字是直接取自這種飲料兩種成分的名稱——古柯和可卡因。羅賓遜后來在回憶中說，他認為“這個名稱中的兩個C很適合用來做廣告”。
可口可樂一經(jīng)推出，就廣受歡迎。到了1895年，公司開始調(diào)整銷售策略，不再把可口可樂定位為一種藥物，而是一種飲料。這次定位調(diào)整可以說時機剛剛好。因為，在1898年，美國政府決定對成藥征稅。一開始可口可樂也被列入成藥之列，但是可口可樂公司自稱自己是飲料，而非藥物，最終免交成藥稅。躲過一劫的可口可樂繼續(xù)高歌猛進，在1911年又打贏了另外一場官司，獲得了將可口可樂銷售給孩子的法律允許。就這樣，可口可樂成功地把這種世界上最流行的毒品——咖啡因的使用擴大到茶和咖啡無法觸及的領(lǐng)域。
可口可樂可以說是世界上最善于營銷的公司。最經(jīng)典的案例，就是現(xiàn)代人所熟悉的圣誕老人的形象——戴著白帽子，穿著紅衣服的白胡子老頭，就是可口可樂在當年的一次營銷活動中所設(shè)計的。實際上，在西方世界的圣誕老人形象中，不止這一種造型?？煽诳蓸愤x擇這種顏色搭配，僅僅是因為它跟可樂瓶子的配色比較接近。而這個形象，居然因為這一次營銷活動，成為了圣誕老人的“標準照”。這次營銷活動的影響力之深遠，恐怕是絕對的史上No.1了。
可口可樂走向世界，是隨著美國逐漸成為全球霸主的腳步展開的。二戰(zhàn)當中，美國大兵走到哪里，把可口可樂帶到了哪里。到了今天，可口可樂已經(jīng)成為全世界最廣為人知的產(chǎn)品。據(jù)說，在英文單詞中，知道“Coca-Cola”這個詞的人僅比知道“OK”的少。難怪巴菲特老爺子一直持有可口可樂公司的股票，他看到了這個品牌擁有的巨大價值。
可以說，可口可樂是21世紀當之無愧的飲料代表，它見證了美國的崛起、資本主義的興盛以及全球化的發(fā)展。
到此，六種在人類文明發(fā)展史中扮演重要角色的飲料——啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶和可口可樂，我們就聊完了?？偨Y(jié)這六種飲料的發(fā)展歷程，你會發(fā)現(xiàn)，它們在最初都被或多或少的當作藥物甚至不可缺少的食物來對待，等到一定階段之后，搖身一變，進入了“飲料”這個更大的消費市場。很多成功的產(chǎn)品大體都是如此：一開始，先從一個人們的強需求切入市場，等到人們產(chǎn)生一定的依賴性之后，再重新定位，進入一個更大更持久的市場，展開一個前景更加廣闊的“第二曲線”。
六種飲料，哪一種是你的最愛呢？你又是怎么喜愛上的它呢？歡迎留言，說出你的故事吧。
另外，下面這套關(guān)于六種飲料的六組AI繪畫，我命名為“Two Man Drinking”，你最喜歡那一幅呢？
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