【食材準(zhǔn)備】
* 花生米：200克（根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整）
* 辣椒、蔥、生姜、大蒜適量
* 花椒、八角、香葉、料酒、老抽等適量
* 食鹽：適量
【烹飪步驟】
1. 將花生放入清水中浸泡20分鐘，使勁搓！搓！搓！一直搓到你滿意為止。要想入味更好，還可以給每個(gè)花生開點(diǎn)小口，輕輕捏開一點(diǎn)。
2. 干辣椒剪成小段，大蔥切段（我家沒有大蔥，用小蔥將就），生姜和大蒜切片，當(dāng)然，不切也行，你開心就好。
3.鍋中放水燒，把蔥、姜、蒜、花椒、香葉、八角等放進(jìn)去。
4. 加入洗干凈的花生。
5. 倒入料酒， 加入食鹽、老抽，攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋，用中火煮20分鐘左右，直到花生斷生。
7.先別著急吃，要浸泡2個(gè)小時(shí)，花生才能更入味，不然心急吃到的花生可能就是清水煮花生的味道。
小貼士：
1、不吃辣椒的可以不放辣椒；
2、也可以用來煮不帶殼的花生，絕對(duì)的下酒菜首選。
3、記得把發(fā)霉、爛掉的花生全部挑出來，不然會(huì)污染其他花生。
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