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“醬好的黃豆軟綿綿的，而且還咸中帶著甜。配上一碗白粥就最好不過啦！”用料 主料黃豆200克輔料食鹽4克食用油30克八角3克冰糖15克生姜6克花椒2克老抽2克生抽10克醬黃豆的做法1.食材原圖2.將黃豆洗凈干凈，與八角、生姜、清水一起加入高壓鍋內(nèi)，加壓20分鐘至使豆子綿軟3.然后倒出煮鍋內(nèi)，加入食鹽和冰糖、老抽、生抽4.中小火熬煮至醬汁收濃即可烹飪技巧如果用煮鍋煮豆子的話，先將豆子用清水浸泡10小時(shí)，待豆子吸飽水分、體積膨脹再煮比較容易煮軟綿。