準備材料：拉面200克，大蔥2根
起油鍋，燒熱油到8成熱后關火冷卻片刻
在放入大蔥熬制片刻，在開小火熬至蔥干癟，撈出蔥段
將蔥油倒在容器里備用
同時將拉面煮熟，煮得稍微硬一點即可
將煮好的拉面撈在容器里備用
準備適量的熟花生米
煮好的面條放入盤中，放入花生米、生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻，撒上蔥花即可開吃咯
1、蔥油拌面的關鍵在于蔥油，所以蔥油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，蔥不要熬焦，不然有苦味，好的蔥油應該是清亮的淡黃色；
2、蔥油可以一次多熬點，拌面條真是香；
3、煮好的面撈出沖涼水可以使面條更筋道、滑嫩、好吃。
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