俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
超級好吃的，4道特色美食，做法簡單易學(xué)，大人小孩都喜歡吃！
第一道、牛腩番茄燉土豆
【準備食材】
牛腩500g、番茄1個、土豆1個、洋蔥1個、蔥姜適量、八角2個，香葉1片、桂皮1塊、山楂2個、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺白糖、2勺番茄醬。
【烹飪步驟】
1、牛腩切塊，冷水下鍋放入姜片、2勺料酒，焯水2分鐘，撈出用溫水洗凈瀝干水份備用。
2、洋蔥番茄土豆分別切塊備用。鍋中放油燒熱，下牛腩炒煸一下，放入香葉桂皮八角山楂，加1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽翻炒均勻上色，加入洋蔥番茄，加1勺白糖、2勺番茄醬翻炒均勻。
3、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中火燒20分鐘，改小火燉40分鐘左右，放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘，依個人口味加鹽調(diào)味，最后大火收汁至粘稠即可。
第二道、紅糖糯米飯
【準備食材】
糯米，雜糧（家里有什么就放什么，我放了紅豆，花生米，黑米，小米），紅棗，葡萄干，蓮子，紅糖。
【烹飪步驟】
1、糯米和雜糧分別洗凈提前浸泡一夜，瀝干水份，將泡好的糯米取一半和泡好的雜糧混合。
2、取另一半糯米放入涼水鍋中，大火煮開煮10分鐘左右，不要煮開花，半熟的狀態(tài)就可以撈出控水備用，混合的雜糧米也是放入涼水鍋中，大火煮開煮10分鐘左右，撈出控水備用。
3、紅棗洗凈對半剪開去核，準備一個大碗（不要太深，不然不容易蒸熟）刷油，紅棗、蓮子葡萄干鋪在碗的底部，撒一層紅糖，鋪上一層糯米壓平整，繼續(xù)撒一層紅糖，再鋪一層雜糧米壓平整后繼續(xù)撒一層紅糖，最上層再鋪一層糯米壓緊實撒上紅糖，加水跟糯米持平就可以了（因為米是提前泡過煮過的，所以不用加很多水)。
4、涼水上鍋，大火煮開，中火蒸25分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘，取一個盤子，將碗倒扣在盤子中即可。
第三道、番茄茄子燴飯
【準備食材】
番茄1個，茄子1個，米飯一大碗，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、半勺白糖、少許鹽1勺淀粉。
【烹飪步驟】
1、調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，半勺白糖，少許鹽，1勺淀粉，半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2、茄子去皮切塊，裹上一層淀粉，鍋中加油放入茄子煎熟兩面金黃撈出備用。
3、番茄去皮切塊，鍋中留油，放入番茄炒至出汁，加入煎好的茄子，翻炒均勻，接著倒入調(diào)好的醬汁大火煮開，倒入米飯煮至濃稠即可。
第四道、醬油雞蛋炒飯
【烹飪步驟】
米飯一大碗，胡蘿卜半根，火腿腸2根，雞蛋2個，蔥1根、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽。
【準備食材】
1、雞蛋打散，鍋中倒油，倒入雞蛋液煎至凝固，盛出備用。
2、鍋中留油，倒入胡蘿卜丁和火腿丁翻炒1分鐘左右，然后倒入雞蛋，翻炒均勻，接著倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻至米飯粒粒分明。
3、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，少許鹽，翻炒均勻至入味，撒上蔥花翻炒均勻即可。
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