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泡在水池子里的“冰鎮(zhèn)西瓜”

2022.08.16 北京

我小時候，最有名的西瓜不是現(xiàn)在的“大興一號”，而是叫“黑蹦筋”，因為它是墨綠色的、帶有一道道的楞線而得名，那時最講究的是“脆沙瓤”。有時候爸爸下班會帶回來一個，夾在他自行車的后座上，我老遠就能看到，立刻歡呼雀躍地跑過去，把西瓜抱在懷里往家跑，爸爸會在身后喊：

“慢點跑！別把西瓜摔了！”

回到家后，媽媽會把西瓜泡在水池子里，用涼水泡著，我們把這叫“冰鎮(zhèn)”。

等吃完晚飯，我心里就沒有別的了，只有那個在水池子里泡澡的大西瓜?？纱笕藗兊挠浶钥偸遣蝗缥覀冃『汉?，他們好像把西瓜的大事忘了，忙這忙那的，讓我很是心焦。終于，老爸宣布了：

“開西瓜吧！”

我立刻沖到廚房，把水池子里的西瓜抱出來，放在我家那個鐵質(zhì)的大茶盤里，老爸拿起菜刀，第一刀先在瓜蒂處切一小片，用這塊瓜皮擦一擦菜刀上的蔥蒜味道，然后才在西瓜的中間下刀。

全家人屏住呼吸，等待結(jié)果，就像是云南人看賭石一樣。

啪地一聲，西瓜切開了，一股西瓜特有的香甜味道撲面而來，全家人高興地歡呼：“好瓜！脆沙瓤！”然后便你一塊我一塊地大吃起來，一直吃到肚歪。吃完西瓜，我們還會把西瓜子收到一起，在窗臺上曬干后炒著吃，又是一個解饞的吃食。

我們特別喜歡看水果大棚卸西瓜的情景，現(xiàn)在已經(jīng)看不到那種特技了。

那時候西瓜都是農(nóng)民伯伯用馬車運過來，卸車的時候一個人站在馬車上往下扔，另一個人在下面接，兩人距離至少也得有七八米，西瓜在空中劃一道弧線飛將過來，扔得人瀟灑，接的人自如，說說笑笑之間，一車西瓜就在地上碼成一座小山。看他們卸車，簡直就像看雜技表演一樣。當(dāng)然他們有時候也會失手，西瓜落在地上摔作兩半，引來兩邊的看客一片噓聲。

長大后一次閑聊時老爸告訴我，很多時候那瓜是干活兒的人故意摔的，他們經(jīng)驗非常豐富，接瓜的一瞬間憑手感就知道哪個瓜最好，順勢往地下一磕，碎了。他們知道，干完活兒之后，水果大棚的人一定會把這個摔壞的瓜送給他們吃的。

這也算是當(dāng)年“水果界”的一個潛規(guī)則吧。

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