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紫心甘薯生產技術規(guī)程

1         范圍

本標準規(guī)定了紫心甘薯的術語和定義、產地環(huán)境、栽培技術、病蟲害防治、采收、種薯貯藏、生產記錄檔案。

本標準適用于紫心甘薯露地生產。

2         規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 4285  農藥安全使用標準

GB/T 8321.(1～9)  農藥合理使用準則(所有部分)

NY/T 496-2010  肥料合理使用準則  通則

NY 5010  無公害食品  蔬菜產地環(huán)境條件

3         術語和定義

下列定義和術語適用于本標準。

3.1

紫心甘薯

薯肉呈紫色至深紫色的甘薯品種。

4         產地環(huán)境

應選擇地勢高，地下水位較低，排水良好，土層深厚疏松的砂土或壤土地塊，環(huán)境質量符合NY 5010規(guī)定。

5         栽培技術

5.1  品種選擇

5.1.1  選擇原則

選擇高產、優(yōu)質、抗病、適宜本地種植的品種，品種有超紫薯、紫薯王、山川紫、黑紫薯。

5.1.2  種薯選擇

以幼齡和壯齡的健康塊根或脫毒種苗做種薯，選用薯皮鮮亮光滑，無病無傷，未受凍害和濕害的薯塊，剔除雜薯。種薯大小以150g～250g較為適宜。

5.1.3  種薯處理

將種薯或種株放在 50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%托布津可濕性粉劑400倍液中浸10min～12min，配藥液時用20℃～30℃溫水。

5.2  播種育苗

5.2.1  苗床選址

選擇背風向陽、土壤肥沃、地勢高、排水良好和管理方便、2年內沒有種植甘薯的田塊。

5.2.2  育苗法

5.2.2.1  釀熱溫床育苗法

苗床長度可根據地形及需要而定，一般寬1.2m～1.3m，深度40cm 左右。床底要求中間高、四周低，南側深、北側淺，以使床溫盡量達到均勻和出苗整齊。釀熱物可選用牲畜糞及作物秸桿等。釀熱物厚度以25cm～30cm為宜，其上鋪4cm～5cm細土，即可排放種薯，上鋪2cm～3cm細土，覆蓋地膜，搭建小拱棚，覆蓋薄膜增溫，夜間蓋草簾。

1）排種時間  3月份，溫度較低時。

2）排種方式  采用豎排或斜排。

3）排種密度  20kg/m²～25kg/m²。

5.2.2.2  電加溫線控溫育苗法

苗床寬1.2m～1.3m，深度15cm 左右。床底排電加溫線，間隔10cm 左右，中間略疏，兩邊稍密，以使床溫盡量達到均勻，上鋪2cm～3cm 細土，即可排放種薯，溫度控制在30℃左右，上鋪2cm～3cm 細土，覆蓋薄膜增溫，少量苗出土，搭建小拱棚，覆蓋薄膜，夜間蓋草簾。

1）排種時間   根據定植需要確定排種時間。

2）排種方式   采用豎排或斜排。

3）排種密度   20kg/m²～25kg/m²。

5.2.2.3  薄膜育苗法

苗床規(guī)格與釀熱溫床相似。因無釀熱物，所以深度為15cm左右。

1）排種時間  4月上旬前后。

2）排種方式  斜排、平排均可。

3）排種密度  15kg/m²～20kg/m²。

5.2.3  苗床管理

出苗前保持30℃～35℃的苗床溫度及80%的相對濕度。出苗后及時揭除床面的塑料薄膜等覆蓋物，保持床溫 25℃～30℃，加強光照，小水勤澆，保持土壤濕潤，澆水結合通風。采苗定植前4d～5d煉苗。

5.3  移栽

5.3.1  整地施肥

施肥宜以無害化處理的有機肥為主，結合施用無機肥。全生育期養(yǎng)分以基肥為主，基肥用量占施肥總量的70%～80%，追肥占20%～30%。定植前15d左右每667m²施入優(yōu)質有機肥2000kg～3000kg、硫酸鉀10kg、尿素3kg、磷酸銨5kg做基肥。有機肥全部耕前撒施，無機肥起壟時條施。施肥應符合NY/T 496-2010規(guī)定。起壟前，耕翻深度以25cm～30cm為宜，充分翻碎土粒，打碎耙平，作寬高35cm～40cm，間距80cm～100cm的壟。

5.3.2  栽植

1）起苗準備  起苗前2d噴保護性廣譜滅菌與殺蟲劑1次。

2）栽植密度  667m²大田3000株～5000株。種植越早密度越小。

3）栽插日期  蘇州地區(qū)4月至6月中下旬均可栽植。

4）栽插方法  斜插入土中2個～3個節(jié)，露出土表約3個～4個節(jié)。平插入土中3個～5個節(jié)，外露約3個節(jié)。

5）注意事項  栽插時不得傷及秧苗葉，栽插后澆透定根水，三天內復水保墑。

5.4  田間管理

5.4.1  水分管理

挖好田頭溝，排水通暢，雨后田間無積水。

5.4.2  追肥

根據田間長勢，栽插50d～60d有落黃現(xiàn)象，可用0.2%的磷酸二氫鉀溶根外追肥，每7d噴1次，連續(xù)2次～3次，每次噴液（100kg～120kg）/667m²。

5.4.3  中耕除草間苗

起壟后栽前2d使用，可選用除草劑，嚴格按用量進行地表封閉噴霧，結合中耕除草。及時查苗補苗，補栽宜在栽插后5d內完成。

5.4.4  植株管理

甘薯從栽秧到封壟前主要是促進生長，緩苗期噴0.3%磷酸二氫鉀水溶液。出現(xiàn)旱情時，及時澆水，澆水要做到：細水慢灌、水量不過半溝，防止水量過大造成土壤板結、地溫大幅下降。同時雨天要及時防澇。生長中期要及時翻蔓防徒長，對非徒長田要保護莖葉不翻蔓。

6         病蟲害防治

6.1  防治原則

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針和以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則。

6.2  主要病蟲害

主要蟲害有蚜蟲、甘薯天蛾、和地下害蟲。

6.3  農業(yè)防治

科學布局，實行輪作換茬，清潔田園，合理密植，控制田間濕度。

6.4  物理防治

采用黃板誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲；對于甘薯天蛾，在幼蟲盛發(fā)期，可人工捏除新卷葉蟲的幼蛾或摘除蟲害包葉，集中殺死，應用頻振式滅蟲燈誘殺成蟲。

6.5  生物防治

保護利用天敵，防治病蟲害；使用生物農藥。

6.6  化學防治

應符合GB 4285和GB/T 8321.(1～9)規(guī)定，采收前15d停止用藥。

6.7  化學防治方法

蚜蟲：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑 2000倍～3000倍液噴霧。

甘薯天蛾：用晶體敵百蟲800倍液～1000倍液。

地下害蟲：薯田內陸下害蟲主要有地老虎、蠐螬等，可用50％辛硫磷乳油200g/667m²～250g/667m²，加水10倍噴于25kg～30kg細土上拌勻制成毒土，順壟條施，隨即淺鋤。

注意輪換用藥，采收前15d停止用藥。

7         采收

應根據薯塊用途，薯塊達到150g分批收獲上市；選擇晴天收獲貯藏。采收過程中要做到輕刨、輕裝、輕運、輕放。

8         種薯貯藏

8.1  貯藏方式

因地制宜選擇保溫性好的貯藏室，并進行清理消毒等貯前準備，消毒方法為：用生石灰塊加水后的上清液對墻壁噴灑消毒。

8.2  種薯處理

剔除破損、病害薯，注意輕裝，輕運，輕放，堆放貯藏。

8.3  貯藏期管理

甘薯安全貯藏溫度在10℃～15℃，相對濕度保持在80%～90%為宜。

9         生產記錄檔案

建立生產記錄檔案，內容包括生產環(huán)境檢測情況、田間生產技術、病蟲防治、農業(yè)投入品使用和采收等。

生產記錄檔案至少保存二年。

《紫心甘薯生產技術規(guī)程》編制說明

一、目的和意義

紫心甘薯由于富含花青素、胡蘿卜素等對人體具有保健作用的成分，近年來被作為特種高檔農產品，受消費者青睞。與普通甘薯相比，紫心甘薯地上部長勢偏旺，如果管理不當，就會造成薯塊嚴重減產?；诖?，我們根據多年的種植試驗及基地調研，總結出紫心甘薯高產高效栽培技術制定了本標準。本標準的制定不僅有利于規(guī)范紫心甘薯種植行為，而且有利于農戶種植效益的提高，促進標準化生產水平，提高安全衛(wèi)生質量。

二、進行的主要調查研究和試驗

為編制《紫心甘薯生產技術規(guī)程》，我們多次深入種植區(qū)，了解生產環(huán)境、栽培過程、施肥用藥和紫心甘薯的生長習性等情況，并查閱有關技術書籍、規(guī)程和資料，對蘇州地區(qū)紫心甘薯生產技術進行了專題研討和總結，探明了紫心甘薯的生育特性及關鍵技術。通過多點示范試驗，掌握了大量第一手資料，為順利起草本標準奠定了重要基礎。本標準草案，符合蘇州市紫心甘薯的生產實際，具有較強的科學性、先進性和可操作性。全面推廣實施將大大提高我市紫心甘薯生產的產量和質量，并將產生良好的經濟效益和社會效益。

三、技術指標的依據及確定原則

由于本標準主要是用來規(guī)范紫心甘薯栽培技術，為此，我們對多年來積累的紫心甘薯栽培技術經驗和調查研究資料，進行了認真總結和分析。

主要生產技術指標確定的原則是切合實際、措施具體、操作簡便、科學規(guī)范、提高效益。

四、預測效益

可引導和組織農民實施紫心甘薯無害化、規(guī)范化、標準化生產，促進農業(yè)增效、農民增收，同時為消費者提供安全保障。

五、貫徹標準的主要措施及建議

本標準草案審定后，首先要進行廣泛的宣傳發(fā)動，讓菜農了解本標準及其實施的意義。其次要組織有關農技人員、基地生產者進行技術培訓，加快紫心甘薯生產技術的普及。第三要組織科技人員，經常深入基層、田頭，進行現(xiàn)場指導和檢查督促，幫助解決生產中遇到的問題，提高措施的到位率。第四要提高生產的組織化程度，擴大訂單生產，積極按要求組織生產，做到合理化布局，規(guī)模化生產、產業(yè)化經營。