印度的這種長(zhǎng)粒型大米叫“印度香米”，吃起來(lái)味道極香，這種香味類似于堅(jiān)果的味道，而且這種大米味甜，米飯質(zhì)地極佳，是世界上最為昂貴的大米，價(jià)格是圓粒米的5倍。
印度香米和泰國(guó)香米都是典型的長(zhǎng)粒型大米，其中印度香米比泰國(guó)香米品質(zhì)更加好。印度香米完整無(wú)損的整米粒平均長(zhǎng)度大于6.6毫米，而寬度不到2毫米，煮熟后長(zhǎng)度是生米的2～3倍，這種大米外觀透明、粘性低、煮熟后米飯蓬松、顆粒分明、易消化，口感極佳。
這種香米的價(jià)格是普通大米的5倍，目前這種大米主要出口到中東，在國(guó)內(nèi)幾乎看不到印度香米，目前在國(guó)內(nèi)的泰國(guó)香米大多也是“偽泰國(guó)香米”。
印度長(zhǎng)粒稻米，價(jià)格是圓粒米的5倍，為何我國(guó)不大規(guī)模種植？
一、栽培環(huán)境很苛刻
目前，印度香米種植地主要局限于喜馬拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界處，如果引種到其它地方栽培，其產(chǎn)量和口味都會(huì)大大降低。印度大米每年的出口量超過(guò)1100萬(wàn)噸，但是印度香米僅僅占5%，即便是在印度，印度香米也不是主要的栽培品種。
有個(gè)成語(yǔ)叫“南橘北枳”，不同的作物對(duì)環(huán)境的要求肯定是不同的，如果盲目引種很可能出現(xiàn)水土不服的情況。就好比外國(guó)的黑布林好吃，但是種植在我國(guó)的黑布林卻又酸又澀，除了果農(nóng)早采摘外，另外一個(gè)原因就是盲目引種。再比如，貴州的蜂糖李非常好吃，甜如蜂蜜，但是引種到其它地方栽培其口味和產(chǎn)量都會(huì)差很多。
二、印度香米的產(chǎn)量相對(duì)我國(guó)的雜交水稻要低很多
目前，我國(guó)種植的雜交水稻畝產(chǎn)大多在600～800公斤，實(shí)驗(yàn)田畝產(chǎn)可以達(dá)到1200公斤，如果是雙季稻畝產(chǎn)平均在900～1200公斤，在實(shí)驗(yàn)田雙季稻畝產(chǎn)能達(dá)到1500公斤以上?？梢哉f(shuō)我國(guó)的雜交水稻產(chǎn)量是非常高的，正是因?yàn)橛须s交水稻的存在才能保證我國(guó)的糧食安全。
我國(guó)常年種植的水稻面積占全世界水稻面積的20%左右，但是產(chǎn)量卻占全世界大米總產(chǎn)量的近40%，大米的總產(chǎn)量常年保持在2億噸以上，可以說(shuō)我國(guó)的水稻畝產(chǎn)量差不多是其它國(guó)家平均畝產(chǎn)量的的2倍。
作為對(duì)比，印度香米的平均畝產(chǎn)量在200～300公斤，其產(chǎn)量遠(yuǎn)比雜交水稻低，如果引種栽培，其產(chǎn)量肯定會(huì)進(jìn)一步降低。
“魚和熊掌不可兼得”，我國(guó)是人口大國(guó)，每年我國(guó)大米的進(jìn)口量差不多在300萬(wàn)噸左右，因此糧食豐產(chǎn)肯定是首選，印度香米肯定不適合在我國(guó)推廣，我國(guó)也有很多產(chǎn)量高、口味好的大米品種。
印度香米對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)不僅好吃，而且產(chǎn)量低，這就是為什么印度香米能夠在中東賣高價(jià)的主要原因，可能中東地區(qū)也比較喜歡吃“手抓飯”。印度香米的種植規(guī)模雖然不大，但是年出口額超過(guò)30億美元，是印度重要的創(chuàng)匯手段。
三、印度香米不適合搭配中國(guó)菜，煮出來(lái)不符合中國(guó)人的口味
印度香米比較適合做炒飯，一般都是搭配咖喱及其它醬汁一起食用，煮出來(lái)不粘、干巴巴的、也沒(méi)有彈性，完全沒(méi)有國(guó)內(nèi)大米好吃，不適合搭配中國(guó)菜。
一方水土養(yǎng)一方人，我認(rèn)為東北的大米就很好吃，我國(guó)也幾乎不從印度進(jìn)口大米。有吃過(guò)真正印度香米的人嗎？這種米到底是什么口味？
你認(rèn)為哪個(gè)地方的大米最好吃呢？歡迎在下方留言。
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