面粉 500克 | 水 300克 |
油 適量 | 面粉 50克 |
花椒粉 2勺 | 鹽 1勺 |
酵母 5克 | |
1.做油酥將面放入碗中
2.油燒熱后倒入面中將面燙熟
3.加入花椒粉，鹽
4.攪拌均勻備用
5.面粉500克，酵母5克放入面包機
6.加入水300克
7.和好后醒20分鐘就可以
8.醒好的面再案板上揉一下，再醒5分鐘
9.準備一點點糖水
10.面醒好后搟成面皮
11.抹上油酥
12.從一頭一邊拽一邊卷，越薄越好
13.卷好后分成小勁兒
14.拿起一個兩邊封口
15.大拇指從中間一壓對折搓成圓形
16.做好后每個面上刷上糖水
17.準備好熟芝麻
18.將刷過糖水的一年沾上芝麻
19.逐個完成
20.餅鐺燒熱將燒餅的芝麻面朝下放入鐺中
21.出現硬殼后翻面，芝麻沒有掉很完整
22.底部出現這個顏色后放入烤箱
23.烤箱170度烤12分鐘
24.出鍋嘍，滿屋飄香花椒粉的香味
25.切開后層是不是很多，脆脆的殼里面軟而香
26.成品圖
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