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????老馬來了，最近老馬在讀《中國居民膳食指南》，書中說到人體保持健康和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要7大營養(yǎng)素，看完受益匪淺，對(duì)于日常飲食習(xí)慣的改變很有益處，那么七大營養(yǎng)素有哪些呢，一起來看看～

????①蛋白質(zhì)：

人體組織的構(gòu)成成分，骨骼，肌肉，內(nèi)臟，毛發(fā)等均有蛋白質(zhì)；調(diào)節(jié)生理功能，酶、激素、抗體，維持體液滲透壓和酸堿度；供給能量；雞蛋富含很高的蛋白質(zhì)，其所含的氨基酸機(jī)構(gòu)與人體最為相似，建議每天食用1個(gè)雞蛋最佳。????

????②脂類：

包含脂肪、膽固醇、磷脂等；供給和存儲(chǔ)能量；保護(hù)各項(xiàng)組織器官；促進(jìn)脂溶性維生素在腸道內(nèi)吸收。不可小瞧脂類的作用，他對(duì)于人體的代謝至關(guān)重要。????

????③碳水化合物：

碳水化合物俗稱糖，在我們攝入的總能量中,有50%～60%來自于碳水化合物，它是人體能量的來源，還具有調(diào)節(jié)血糖的作用，日常我們吃的米飯與饅頭等，碳水含量較高。????

????④水：

占人體質(zhì)量的70%，維持身體正常代謝，代謝廢物的排出，維持調(diào)節(jié)體溫，正常與劇烈運(yùn)動(dòng)人群，身體一天水的攝入量是1200毫升。??

????⑤維生素

維持身體健康所必須的有機(jī)化合物，分為脂溶性和水溶性，人體不能合成，但參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，如大家所知的維生素C就是水溶性維生素，而維生素D缺乏引起佝僂病。

????⑥礦物質(zhì)：

人體必須的微量營養(yǎng)素，礦物質(zhì)缺乏可引發(fā)多疾病，如鈣缺乏導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，鐵缺乏引起貧血。

????⑦膳食纖維

分為不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹，用來調(diào)節(jié)腸的功能，還能讓我們有飽漲的感覺。不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅(jiān)果、水果和蔬菜。另一類是可溶性膳食纖維，比如果膠、藻膠、豆膠以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纖維，吸水力強(qiáng)，有形成膠凍的特點(diǎn)，使大腸中增加水分而排便。但是對(duì)于寶寶而言，過多攝入膳食纖維，有可能引起消化不良，影響鈣等吸收。

????以上就是人體所需的七大營養(yǎng)素，大家了解了嗎？