說到虎皮青椒這道菜，相信大家都不陌生，可以說它是辣椒做法當(dāng)中最好吃的一種做法，烹飪好的虎皮青椒，氣味清香，口感鮮嫩，尤其是虎皮一樣的斑斑點(diǎn)點(diǎn)，讓人看了都食欲大增，一般不管是飯店還是家里面，都有這道菜的存在，不僅價格便宜，而且還開胃又下飯。

虎皮青椒除了好吃之外，它還具有了非常高的營養(yǎng)價值，這主要是因?yàn)榍嘟樊?dāng)中的維生素含量比較高，除了給人體提供營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還具有了非常高的藥用價值，雖然一般人在飯店里面吃到，但不少人還會選擇在家制作，不過很多人卻做不出虎皮的效果，今天小編就給大家分享一下，虎皮青椒家常做法，不用火烤不用油煎，只需這樣做，開胃又下飯。

食材：青椒、蒜

做法：

1、青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，切成兩截；

2、將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用，大蒜拍破后去皮，切成碎末；

3、將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙，將洗凈去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓；

4、不段的按壓翻動， 看到青椒的表皮上慢慢的起了虎皮，當(dāng)兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就將它盛出；

5、接著，小火，在鍋中加入適量的油，放入蒜末進(jìn)行爆出香味；

6、放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒；

7、倒入剛剛調(diào)好的汁；

8、小火燜至一下出鍋即可；