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虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。

1：青椒洗凈，把蒂去掉

2，把蒜切成碎末，備用

3，將生抽、味達(dá)美，白糖、少許香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用

4，鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，用鏟子輕輕壓扁，并不時(shí)的將青椒翻面，表皮發(fā)皺發(fā)軟即可

5，請(qǐng)教放一邊，蒜煸香，把之前調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋中翻炒，湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤中

我老公愛(ài)吃，今天就分享給大家。