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    這道菜其實(shí)超級(jí)簡(jiǎn)單，就是事先準(zhǔn)備的要充分一些，提前煉好雞油、調(diào)好油醋汁，剩下的“拌”一下就OK了。    所需食材：穿心蓮 鮮草莓  大蔥 雞油    所需調(diào)味料：鹽 雞粉 白葡萄酒 白醋 白砂糖     制作方法：    1、將大蔥與植物油、雞油炸制成液態(tài)的雞油。    2、鮮草莓洗凈，改刀一開(kāi)二或開(kāi)三。    3、穿心蓮摘取大葉片和嫩梗，洗凈。    4、將適量的雞粉、鹽、雞油、白醋、砂糖、白葡萄酒攪拌均勻，調(diào)和成油醋汁。    5、炒鍋燒水，水開(kāi)后將穿心蓮焯20秒撈出，并立即過(guò)涼、控水。    6、將油醋汁加入一點(diǎn)雞油與穿心蓮拌均，加入鮮草莓點(diǎn)綴，此菜即成。   小貼士：               此菜不僅美味好吃，還具有美容養(yǎng)顏、去火排毒、調(diào)解腸胃等功能；雞油北京東郊批發(fā)市場(chǎng)、三源里菜市場(chǎng)等地有售。