大家知道嗎？?jī)?nèi)行買(mǎi)白酒，不是專(zhuān)挑貴的買(mǎi)，便宜又好喝的口糧酒才是他們的最?lèi)?ài)?，F(xiàn)在白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一不小心就掉入酒精酒的圈套，但是花高價(jià)買(mǎi)來(lái)的華麗包裝的“名貴酒”，也有可能買(mǎi)到假的。“茅五劍”好是好，但不是所有老百姓都能負(fù)擔(dān)得起千元的酒價(jià)，當(dāng)口糧酒更是不現(xiàn)實(shí)。那么我教大家兩個(gè)小妙招，輕松辨別純糧酒！
一、原料：
純糧酒的釀造原料僅有谷類(lèi)糧食，如高粱、小麥、大米等糧食和水，不添加任何其他添加劑。
酒精酒和勾兌酒的釀造原料有食用香料和食用酒精。
二、工藝
純糧酒的工藝：固態(tài)法發(fā)酵
我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，主要利用微生物制曲，步驟復(fù)雜繁瑣，生產(chǎn)過(guò)程中帶入大量微生物入醅，使得口感和風(fēng)味更加豐富。
勾兌酒的工藝：液態(tài)法發(fā)酵、固液法發(fā)酵
液態(tài)法發(fā)酵是工業(yè)化生產(chǎn)，主要以酒精和香料勾調(diào)，成本低；固液法發(fā)酵就是液態(tài)+固態(tài)白酒勾調(diào)，這種酒70%都是酒精。
由此可見(jiàn)，其實(shí)不是買(mǎi)名牌才能喝到純糧酒，結(jié)合酒的原料和工藝，符合純糧的白酒就可以入手，有些籍籍無(wú)名的小品牌酒也有好酒，比如這3種酒也好喝，都是純糧食釀造，價(jià)格還便宜！
第一種：老珍酒
這款酒可能知道的人不多，但是它出身高貴，曾經(jīng)酒廠是茅臺(tái)的備用酒廠，與茅臺(tái)師出同門(mén)，學(xué)習(xí)了茅臺(tái)的釀造工藝，品質(zhì)有保證。定位中低端線(xiàn)，采用大曲釀酒工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，成酒酒液晶瑩剔透，酒體豐滿(mǎn)醇厚，香氣優(yōu)雅，醬香和焦香相互交織，協(xié)調(diào)的很自然，舒適醇和，相比茅臺(tái)整體風(fēng)格偏柔和一些。
第二種：漢董大師酒
酒廠認(rèn)為“酒香不怕巷子深”，所以專(zhuān)注酒質(zhì)，縮減了宣傳成本，所以省外很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這款酒，只有常年喝酒的人才知道。原料采用精選的紅纓糯糧和小麥，粒粒飽滿(mǎn)，融入赤水河河水，大曲坤沙釀酒工藝，與茅臺(tái)同根同源，酒液呈現(xiàn)微黃色，晶瑩剔透像琥珀，酒花綿密，酒香濃郁，輕抿一口香味飽滿(mǎn)，口感濃郁，醬香突出有復(fù)合感，略帶回甘，令人流連忘返。
第三種：汾酒
汾酒的大名大家都知道，歷史悠久的中華老字號(hào)品牌，是清香酒的鼻祖。采用純糧釀制，獨(dú)家的工藝是其他白酒模仿不來(lái)的，開(kāi)瓶香味撲鼻而來(lái)，酒體清香純正，入口綿甜，有微微的蜜甜，落口爽凈，酒質(zhì)很穩(wěn)，有“一清到底”的美稱(chēng)。相比醬酒，又是另外一番滋味了。
看完這3款白酒，大家對(duì)純糧好酒有沒(méi)有更加清晰 的認(rèn)識(shí)了呢？
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