撰文：王文婷
監(jiān)審：范慧新
自從A2進(jìn)入中國市場后，憑借獨特的產(chǎn)品特性受到消費者的歡迎。A2-β 型酪蛋白是當(dāng)前乳品消費中的一大新興熱點，市場上已經(jīng)有不少A2類型的乳制品，各大乳企也紛紛布局這一市場。
但是對于A2奶來說，最重要的就是奶源，市場上的產(chǎn)品奶源從何而來，能否自給自足還要打個問號，但不論是牛奶還是奶粉，都在往更細(xì)分的領(lǐng)域發(fā)展。
隊伍壯大
國內(nèi)市場上最早的A2 β-酪蛋白產(chǎn)品是來自新西蘭的a2嬰幼兒配方奶粉，現(xiàn)在的名字叫a2至初，經(jīng)過幾年的市場發(fā)展，擁有一定的消費者基礎(chǔ)，并且在海淘品牌中很受歡迎。
隨著消費者對A2奶的認(rèn)知越來越深刻，A2奶的隊伍也在不斷壯大。在進(jìn)口品牌中，惠氏、雀巢、達(dá)能、美贊臣等都推出了自己品牌的A2奶粉。
前不久，君樂寶宣布進(jìn)軍A2奶，在君樂寶至臻奶粉進(jìn)行升級，臻選A2純合基因奶牛，推出了至臻A2奶粉。據(jù)了解，該產(chǎn)品歷經(jīng)一年多籌備，打破了國外品牌對于A2蛋白奶粉品類的壟斷。
早在2017年，三元就推出了A2β-酪蛋白純牛奶，不過當(dāng)時三元推出的是一款常溫純牛奶產(chǎn)品。而現(xiàn)在，三元A2β-酪蛋白牛奶也有了低溫鮮奶產(chǎn)品。
此外，新乳業(yè)也于2018年7月在華東市場推出A2-β酪蛋白鮮牛奶，新乳業(yè)這款新上市的產(chǎn)品選擇在盒馬鮮生與天貓平臺首發(fā)。
除了上述幾家企業(yè)，現(xiàn)代牧業(yè)也對外宣布將進(jìn)軍A2奶，其有關(guān)負(fù)責(zé)人還透露將于明年上市。而蒙牛在兒童奶市場引入A2概念，順勢推出未來星A2β-酪蛋白純牛奶。
這么多企業(yè)青睞的 A2奶，到底是什么？研究成果顯示，牛奶中 A2-β 型酪蛋白的結(jié)構(gòu)和人體母乳更加接近，只含有 A2-β 型酪蛋白的牛奶對人體腸道的消化和吸收更親和，在消化過程中不易生成刺激腸胃的物質(zhì)，體感更好，讓包括乳糖不耐癥在內(nèi)的更多消費者可以享受來自牛奶的營養(yǎng)饋贈。
A2奶源來自哪
然而，A2 牛奶不是后期添加或提取能夠獲得，只有經(jīng)過基因檢測驗證的純種 A2 奶牛產(chǎn)的牛奶才可稱為 A2 牛奶。目前，全世界僅有約 30% 的奶牛通過了專業(yè)的基因檢測，認(rèn)證為純種 A2 奶牛，其奶源十分珍稀。換言之，A2 奶珍貴的不是奶，而是能產(chǎn)A2-β 型酪蛋白的奶牛。
由于奶牛數(shù)量有限，A2 奶一直比較稀少，而A2 奶成功的關(guān)鍵又是A2 奶牛，企業(yè)要想生產(chǎn)A2 奶，需要甄選出基因純正的A2奶牛確保生產(chǎn)出合格的A2牛奶，這需要極高的技術(shù)和專業(yè)的質(zhì)量檢測系統(tǒng)。
目前，市場上A2 奶產(chǎn)品已是不少，但眾多品牌的奶源問題是如何解決的？
據(jù)了解，時任三元食品總經(jīng)理的陳歷俊在其產(chǎn)品上市時介紹，“我們建立了奶牛血統(tǒng)追溯及基因篩查體系，從8萬頭奶牛中篩選了600頭奶牛，它們產(chǎn)出的A2β-酪蛋白是最原始、最純的牛奶，也是最接近人體母乳結(jié)構(gòu)的牛奶，三元極致A2β-酪蛋白純牛奶中每噸僅含約9千克A2β-酪蛋白。”
新乳業(yè)的A2產(chǎn)品則是與澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)科研機構(gòu)合作，借助全球科研平臺汲取A2-β型酪蛋白的前沿研究結(jié)果，并特派專人前往澳洲學(xué)習(xí)專業(yè)檢測技術(shù)，之后迅速在國內(nèi)引進(jìn)A2純種奶牛。
新希望乳業(yè)稱，目前已經(jīng)掌握奶牛基因、牛奶蛋白雙層檢測篩查技術(shù)，可對單頭奶牛進(jìn)行三代以上的血統(tǒng)追溯，確保每一盒A2鮮奶都源于純種A2奶牛。
君樂寶在其新品發(fā)布時就稱，其至臻A2型奶粉的原料來自獨立飼養(yǎng)的A2牛群和自有工廠，可以做到全產(chǎn)業(yè)鏈追溯產(chǎn)品生產(chǎn)全過程。
而現(xiàn)代牧業(yè)早在召開2018年業(yè)績會時就透露，現(xiàn)代牧業(yè)有幾千頭A2奶牛，將與雅士利在A2奶源方面有所合作，雅士利也在準(zhǔn)備進(jìn)軍A2奶粉。
而a2至初嬰幼兒配方奶粉官網(wǎng)顯示，其奶源來自位于新西蘭南島坎特伯雷平原的專屬牧場。a2牛奶公司通過DNA檢測技術(shù)甄選奶牛，確保其所產(chǎn)的牛奶含A2型蛋白質(zhì)，并選用先進(jìn)的技術(shù)和質(zhì)量控制系統(tǒng)，將優(yōu)質(zhì)純凈的a2 牛奶用于a2品牌的全系列產(chǎn)品。
據(jù)《乳業(yè)財經(jīng)》了解，a2的奶源都是來自澳大利亞和新西蘭，a2至初由新西蘭新萊特生產(chǎn)，而目前中國部分商超渠道出售的a2鮮奶產(chǎn)品，則是由a2牛奶公司在澳大利亞的自有工廠生產(chǎn)的，然后再空運到中國來。不過此前a2牛奶大中華區(qū)首席執(zhí)行官黎笑在一次公開活動時表示，a2牛奶持有新萊特近20%的股份。
此外，A2集團(tuán)還與新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)存在戰(zhàn)略合作關(guān)系。不過雙方合作更多是出于配合公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需求，比如擴展東南亞市場，滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品供應(yīng)。黎笑表示，此舉同時也為了保障中國大陸市場嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品供應(yīng)。a2牛奶與新萊特和恒天然之間的合作是互相錯開的，并沒有沖突。
市場更加細(xì)分
縱觀近兩年乳業(yè)市場不難發(fā)現(xiàn)，行業(yè)正在往更加細(xì)分的領(lǐng)域發(fā)展，不論是液態(tài)奶還是奶粉業(yè)務(wù)都是如此，這也催生了一系列有特色的產(chǎn)品上市，A2已經(jīng)從一個品牌發(fā)展成一個新的乳品品類。
在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，現(xiàn)階段呈現(xiàn)出高端化及品類細(xì)分化的趨勢，而A2蛋白類奶粉作為高端奶粉品類之一呈現(xiàn)出較高的增速。根據(jù)商務(wù)咨詢公司Smart Path的數(shù)據(jù)，2019年，中國市場對A2奶粉的需求同比增長了37%。
但有業(yè)內(nèi)人士表示，A2奶粉的門檻并沒有那么高，在消費升級的背景下，中國消費者的需求日益多元化是各乳企不斷推出A2奶粉主因。隨著奶粉市場同質(zhì)化的情況不斷加劇，奶粉配方升級的難度加大，大家都無法保證A2奶粉一定會帶動企業(yè)收益的增長，但還是要上市一款產(chǎn)品進(jìn)行占位。
而液態(tài)奶的發(fā)展也從最開始的常溫、低溫區(qū)別發(fā)展到蛋白質(zhì)含量的區(qū)別、殺菌溫度的差異、功能型的不同和A2奶源的競爭。
資料顯示，2019財年，a2公司總收入為13.045億新西蘭元（約人民幣59.47億元），同期增長率為41.4%；而中國部分營收增長73.6%，至4.057億新西蘭元（約人民幣18.34億元）。
2016財年，a2公司在中國市場的銷售額還只有3820萬新西蘭元，2017財年，a2中國銷售額同比增長132.9%，達(dá)到8890萬新西蘭元（約合人民幣4.05億元）。
雖然在整個乳業(yè)市場中a2公司的收入只占極小一部分，但也在一定程度上反映出了A2的市場空間。其實，不管是奶粉還是液奶產(chǎn)品，都在往細(xì)分領(lǐng)域、更創(chuàng)新的方向發(fā)展，誰能更快、更多的創(chuàng)新，未來就能在市場上獲得更多消費者，占有更多的市場地位。
《乳業(yè)財經(jīng)》
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