大家好，我是燕姐談美食。今年的中伏比較長，會持續(xù)20天，炎熱的天氣，身體出汗多、營養(yǎng)消耗大，伏天飲食應(yīng)以清補為主，多吃一些解熱祛暑、健脾化濕的食物，安康過夏。老話說“中伏不補，秋天受苦”，多吃“伏天五寶”，不僅可以舒服度夏，還為入秋準(zhǔn)備打好基礎(chǔ)。
一、番茄炒蝦仁
大家好，我是燕姐談美食。今年的中伏比較長，會持續(xù)20天，炎熱的天氣，身體出汗多、營養(yǎng)消耗大，伏天飲食應(yīng)以清補為主，多吃一些解熱祛暑、健脾化濕的食物，安康過夏。老話說“中伏不補，秋天受苦”，多吃“伏天五寶”，不僅可以舒服度夏，還為入秋準(zhǔn)備打好基礎(chǔ)。 一、番茄炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：番茄、蝦仁
做法步驟：
1、鮮蝦去殼去蝦線，放入料酒、胡椒粉、鹽，抓拌腌制。番茄洗凈去皮切丁。
2、起鍋熱油，放入蝦仁翻炒至變色盛出備用。
3、另起鍋熱油，放入姜蒜蔥爆香，加入番茄翻炒，加入適量鹽，炒至番茄變軟，加入蝦仁翻炒片刻，加入生抽和雞精調(diào)味。
4、出鍋前撒上蔥花，即可開吃。
二、清炒菜心
準(zhǔn)備食材：菜心、大蒜
做法步驟：
1、菜心洗凈切段，大蒜拍扁切成蒜末。
2、起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入菜心翻炒至斷生，加入少許鹽和生抽，炒勻即可出鍋裝盤。
三、豉汁排骨蒸南瓜
準(zhǔn)備食材：排骨、南瓜、豆豉
做法步驟：
1、排骨洗凈切塊，放入蒜末、豆豉、料酒、蠔油、少許鹽、白糖、淀粉，食用油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、南瓜去皮切小塊，鋪到盤里，將排骨連同醬汁鋪到南瓜上面，鍋中水燒開，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。
3、出鍋前撒上蔥花，即可開吃。
四、啤酒雞
準(zhǔn)備食材：雞塊、啤酒
做法步驟：
1、雞肉洗凈切塊，冷水下鍋，水燒開后撇凈血沫，撈出洗凈。
2、起鍋熱油，放入少許冰糖，小火炒至溶化于油，放入雞塊翻炒至焦黃，盛出備用。
3、鍋中留油，放入姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香，加入炒好的雞塊，加入蠔油、老抽、生抽翻炒，加入適量鹽，倒入啤酒沒過食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉。
4、最后大火收汁，放點雞精，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
五、毛豆炒肉末
準(zhǔn)備食材：毛豆、瘦肉
做法步驟：
1、瘦肉洗凈剁成肉末，加入料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
2、起鍋熱油，放入肉末炒至變色盛出備用。
3、鍋中留油，放入姜蒜爆香，加入毛豆翻炒，加入適量水，加入少許鹽，煮至收汁，加入炒好的肉末，加點生抽和雞精炒勻，即可出鍋。
聯(lián)系客服
