《中國(guó)名窯入門(mén)指南 | 北方窯口篇》
中國(guó)瓷器發(fā)展至宋代，名瓷名窯遍及大半個(gè)中國(guó)；即使陶瓷中心產(chǎn)區(qū)在不同朝代隨政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所轉(zhuǎn)移，北方諸窯依然在歷史上留下濃墨重彩的一筆，成為后世競(jìng)相效仿的對(duì)象。定窯、邢窯、汝窯等北方名窯集中分布在哪些區(qū)域？從北方主要窯口區(qū)位分布圖可以看出，這些主要窯口主要集中在現(xiàn)今河南、河北省、陜西?。ㄠ徑扑螘r(shí)期政治經(jīng)濟(jì)文化中心）。
不同地理位置，代表著不同的自然礦物質(zhì)資源，為每一個(gè)窯口制瓷奠定了基礎(chǔ)。
雖定窯、邢窯、磁州窯同在河北省境內(nèi)，但所制瓷的基礎(chǔ)原料就不一樣。同以生產(chǎn)白瓷為主的定窯胎體主要原料為當(dāng)?shù)仂`山砂石；而邢窯細(xì)白瓷胎體主要原料為紅砂石；
磁州窯則取用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大青土；耀州窯沉積巖地帶的坩子土；
即使地理位置非常相近的汝窯、鈞窯，制瓷原料也不同。汝窯胎體主要原料高嶺土、瑪瑙、黏土，鈞瓷則主要使用當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)石資源。
當(dāng)然各窯口最后的成型，不僅是胎體原料不同，還涉及到釉料配方、技術(shù)等。
中國(guó)瓷器燒制始于商朝，于唐朝開(kāi)始繁榮發(fā)展，各窯口開(kāi)始流行，習(xí)慣以所在州命名。
邢窯，現(xiàn)存遺址位于河北省邢臺(tái)市轄內(nèi)邱縣，在唐代隸屬邢州，故名。▲1996年，邢窯遺址被國(guó)務(wù)院列入第四批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；2012年，邢窯遺址入選年度中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。定窯，窯址在今河北曲陽(yáng)澗磁村、燕山村一帶，在宋代屬定州之內(nèi)，故名。▲1986年遺址被列為中國(guó)國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位
磁州窯，主要遺址位于今河北省邯鄲市磁縣觀(guān)臺(tái)鎮(zhèn)及峰峰礦區(qū)的彭城鎮(zhèn)一帶；▲峰峰礦區(qū)境內(nèi)的磁州窯富田遺址，1931年，磁州窯窯址被列為首批國(guó)家文物保護(hù)單位；2006年，磁州窯燒制技藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。汝窯，因產(chǎn)自河南古代汝州而得名；考古學(xué)家經(jīng)過(guò)多次挖掘考證，于河南省寶豐縣清涼寺發(fā)現(xiàn)汝官窯遺址。▲清涼寺汝官窯遺址被定為第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位鈞窯，其窯址遍8省40多個(gè)縣市，河南禹州是北宋鈞窯較為密集的地方。▲河南禹州鈞官窯址博物館，中國(guó)第一座以鈞瓷為主題的博物館。耀州窯，是北方著名青瓷窯口，位于今陜西省銅川市的黃堡鎮(zhèn)，唐宋時(shí)屬耀州治，故名“耀州窯”。▲陜西省銅川市的黃堡鎮(zhèn)耀州窯遺址參觀(guān)，1988年，黃堡鎮(zhèn)耀州窯遺址被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
各窯口燒造歷史有多長(zhǎng)？哪個(gè)時(shí)期最為鼎盛？除邢窯鼎盛于唐朝，定窯、汝窯、磁州窯、耀州窯、鈞窯雖創(chuàng)燒年代不一樣，卻皆繁盛于宋朝；定窯、汝窯、鈞窯等在鼎盛時(shí)期均有按官方需要生產(chǎn)“貢瓷”。
邢窯始燒于北朝，是我國(guó)北方最早燒制白瓷的窯場(chǎng)之一。邢窯在唐代與南方的越窯平分秋色，形成了“南青北白”、“南越北邢”相互爭(zhēng)妍的兩大體系。定窯，始燒于唐，盛于宋，超越邢窯白瓷；北宋為宮廷選中，為宮廷燒造了大量瓷器，最后終于元代。
汝窯，原系燒制印花、刻花青瓷的民窯，到北宋晚期，朝廷令汝窯燒制供御青瓷；汝窯有汝官窯（專(zhuān)為宮廷燒制御用汝瓷）和民窯之分。
汝官窯青瓷的燒制時(shí)間極端短，如曇花一現(xiàn)，葉喆民先生在《汝窯廿年考察紀(jì)實(shí)》中推斷其終于宣和末年，盛燒約40年。國(guó)際上名冊(cè)在錄的傳世官汝器大致為77件。▼傳世汝瓷一覽
▲傳世汝瓷分布國(guó)家
而磁州窯，三國(guó)時(shí)期便開(kāi)始制瓷，是北方地區(qū)大型民窯體系，宋元時(shí)代達(dá)到鼎盛。后因明代經(jīng)濟(jì)中心南移，磁州窯逐漸淡出歷史舞臺(tái)，不再繁盛，循舊生產(chǎn)。
耀州窯、鈞窯始于唐代，在北宋時(shí)期達(dá)到鼎盛，曾為朝廷燒造“貢瓷”，靖康之后，耀州窯在金代仍有續(xù)燒，止于明代中期。而鈞窯則在元代逐步走向衰落，但銅呈色的窯變釉技藝具有歷史開(kāi)創(chuàng)意義，對(duì)后世影響不減，元以后仍為上層所欣賞，明清時(shí)期官窯依然有仿鈞作品。中國(guó)是最早發(fā)明瓷器的國(guó)家，商代已有原始瓷，但技藝未成熟，較為粗糙。東漢末年，青瓷黑瓷開(kāi)始創(chuàng)燒，早期因技術(shù)材料與審美的原因，重心都在青瓷上。南北朝時(shí)期，出現(xiàn)白瓷，隋唐時(shí)期白瓷技術(shù)走向成熟，改變僅有青瓷的單調(diào)格局。
到了宋朝，黑瓷也因點(diǎn)茶興盛而有了用武之地，以建窯為首，黑瓷技藝開(kāi)始蓬勃發(fā)展，青白黑三大類(lèi)單色釉瓷器在宋代達(dá)到巔峰，加之鈞窯開(kāi)發(fā)出銅紅窯變釉，令制瓷技術(shù)產(chǎn)生新突破，形成百花齊放的胎釉裝飾風(fēng)格。
邢窯白瓷在唐代是與越窯青瓷并稱(chēng)為南青北白的名瓷，最早可上溯至北朝，可能是最早燒制成功白瓷的窯口。由粗胎+化妝土白瓷轉(zhuǎn)為精細(xì)白瓷而成為進(jìn)貢瓷，代表唐代白瓷的最高水平，頗受贊譽(yù)。唐代李肇《國(guó)史補(bǔ)》記載：“內(nèi)丘白瓷甌，端溪紫硯臺(tái)，天下無(wú)貴賤通用之。”陸羽《茶經(jīng)》記載邢窯白瓷“類(lèi)銀“、“類(lèi)雪”。▼北宋 邢窯白釉花瓣式刻銘盤(pán) 大英博物館藏
▼邢窯 唐白釉“盈”字款蓋罐 中國(guó)邢窯博物館藏，帶有底款的邢窯瓷器屬于細(xì)白瓷，為官用或皇室用品，除“盈”款字，還有“官”、“翰林”等。
▼邢窯 唐白釉帶托塔形瓷蓋罐 中國(guó)邢窯博物館藏此外，邢窯白釉瓷包括色釉瓷、唐三彩、硬白陶、白底黑花、白釉綠彩等，品種多達(dá)數(shù)十種，器型多達(dá)上百種；▲邢窯 唐三彩碗 中國(guó)邢窯博物館藏
邢窯瓷器品類(lèi)多為碗、盤(pán)、壺、杯、盞、盆、罐、陶俑、瓷枕等生活用具，造型簡(jiǎn)單樸素。
▲邢窯 唐三彩三足爐 中國(guó)邢窯博物館
▲邢窯 唐白釉綠彩執(zhí)壺 中國(guó)邢窯博物館藏
▲邢窯 唐白釉點(diǎn)彩子母獅塑像 故宮博物院藏
燒制我們現(xiàn)在慣常認(rèn)為的白瓷，需要含鐵量低于1%的低鐵黏土，因?yàn)榘状娠@白本質(zhì)就是要白胎+透明釉，鐵是性質(zhì)活潑的呈色劑，會(huì)導(dǎo)致偏色（青瓷就是鐵呈色）。古代沒(méi)有什么人工降低含鐵量的技術(shù)，所以只能在窯口周?chē)鷮ふ冶旧砭秃F低的瓷石。能以白瓷名垂青史的窯口，周邊都是有適宜燒白瓷的低鐵瓷礦資源的。但鐵是地殼中含量?jī)H次于鋁的金屬，符合要求的低鐵瓷石不好找，消耗得又快。邢窯在唐代興盛五代時(shí)衰落的原因除了戰(zhàn)亂，就有優(yōu)質(zhì)瓷石的枯竭。邢窯于五代衰落，同在河北的定窯崛起，宋時(shí)，世人已知定而不知有邢。定窯白釉裝飾以胎裝飾見(jiàn)長(zhǎng)，有刻花、劃花與印花三種。其中印花瓷器在宋代印花白瓷中最具代表性。▲北宋 定窯刻花蓮花紋洗 日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
▲金代 定窯印花花鳥(niǎo)紋盤(pán) 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
定窯印花題材以各種花卉最多見(jiàn)，動(dòng)物、禽鳥(niǎo)、水波游魚(yú)紋等也有一定數(shù)量；嬰戲紋則比較少見(jiàn)；印花龍紋乃皇家用器，器型均為盤(pán)。
▲定窯印花螭龍紋盤(pán) 宋 故宮博物院藏，該盤(pán)口沿?zé)o釉（俗稱(chēng)芒口），1948年潤(rùn)磁村法興寺遺址出土印花云龍紋盤(pán)十作，六件已流散國(guó)外，僅有四件現(xiàn)收藏于故宮博物院及上海博物館。
▲北宋定窯白釉印花云龍紋盤(pán) 宋 上海博物館藏，口沿因覆燒無(wú)釉而鑲銅口定窯燒制器型主要有碗、盤(pán)、杯、壺、罐、爐、瓶、缽、盞托、洗、枕等日用器型。
▲北宋 定窯白釉刻花牡丹紋瓶 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館
▲宋 定窯白釉孩兒枕 故宮博物院藏
此外，定窯還兼燒黑釉、醬釉、綠釉器，還有定州紅瓷、金花定碗、金裝定器。
▲定窯醬釉花口盤(pán) 北宋 故宮博物院藏
宋人周密《志雅堂雜鈔》所載：“金花定碗用大蒜汁調(diào)金描畫(huà)，然再入窯燒，永不得脫”。但從為數(shù)不多全球館藏金花定碗來(lái)看，金彩大部分都脫落。▲定窯白瓷金彩云鶴紋碗 北宋 東京國(guó)立博物館藏
定窯傳世的金花定碗全世界不足十件，幾乎都散落在國(guó)外。
在北宋達(dá)到鼎盛時(shí)期的耀州窯以燒制青瓷聞名，耀州窯的青瓷釉面光潔勻靜，色澤青幽；擅于胎裝飾技法，主要是刻花、印花、劃花以及模印刻劃相間等；▼宋 耀州窯鳳頭壺 大都會(huì)藝術(shù)博物館▼北宋 耀州窯模印游鴨紋盤(pán) 波士頓美術(shù)館藏耀州窯裝飾技法中屬北宋中期的刻花最為優(yōu)秀，纏枝蓮、牡丹、纏枝菊、飛鶴、蓮塘戲鴨和嬰戲圖案等都是著名紋飾；龍鳳紋則是宮廷瓷器專(zhuān)用題材。
▼北宋 耀州窯刻花纏枝牡丹紋吐嚕瓶 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
▼宋 耀州窯青釉盒 大英博物館藏
▼北宋 耀州窯瓷盤(pán) 加拿大皇家安大略博物館藏
器型豐富，盤(pán) 、碗、杯、碟、瓶、壺、罐、爐、盒、香薰、注壺、注碗、盞、缽、燈、枕等均有，器物造型多變，有花瓣式、瓜棱式和多折式，外形美觀(guān)。
在名窯迭出的宋代，汝窯的藝術(shù)風(fēng)格不以北宋北方瓷窯花樣繁多的胎裝飾技法，如刻花、印花、劃花等為重，而是以純以釉色質(zhì)感取勝。北宋皇家“棄定用汝”的政策更是將汝瓷推向了中國(guó)瓷器巔峰。
▼北宋汝窯青瓷蓮花式溫碗 臺(tái)北故宮博物院藏
▼北宋 汝窯三足香爐 大維德基金會(huì)藏
汝官窯工藝精細(xì)，支釘細(xì)到被稱(chēng)為“芝麻釘”，采用香灰胎，瑪瑙入釉，釉色青翠凝潤(rùn)，結(jié)合南北青瓷的優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)難以復(fù)制的青色，高雅素凈。
▼北宋 刻乾隆御題詩(shī)汝窯碗 大維德基金會(huì)藏
其釉色有“雨過(guò)天青”之美譽(yù)，釉質(zhì)有“似玉、非玉，而勝似玉”，為公認(rèn)的青瓷之首。
▼北宋汝窯天青釉水仙盆 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
汝窯瓷不以胎的紋理為重，造型簡(jiǎn)潔流暢，堪稱(chēng)極簡(jiǎn)主義的典范。主要造型有盤(pán)、碗、碟、盞托、缽、洗、盆等。其中橢圓形水仙盆、橢圓形洗造型是其他窯口所沒(méi)有的。▼北宋 汝窯青瓷水仙盆 臺(tái)北故宮博物院藏
▼北宋 汝窯青瓷橢圓小洗 臺(tái)北故宮博物院藏
鈞窯瓷器對(duì)中國(guó)制瓷工藝最大的突破，就是一改鐵呈色的單調(diào)格局，燒制出馳名中外的宋代鈞瓷銅紅窯變釉，其五彩繽紛、艷麗絕倫的窯變釉色為其他窯口所不及。鈞窯瓷器最著名的品種是高溫銅紅乳濁釉，即在天藍(lán)或月白色釉上燒出大小不一、形狀各異的玫瑰紫或海棠紅色。民窯時(shí)期器物造型規(guī)整，有盆瓶、爐、洗、盤(pán)、碗、碟、盒等八種。
▼宋 鈞窯玫瑰紫釉長(zhǎng)方花盆 故宮博物院藏▼北宋 鈞窯淡紫釉六瓣形蓋盒 大英博物館藏
鼎盛時(shí)期成為官鈞窯，其造型除少量的碗、盤(pán)等日常生活器皿外，大多是為滿(mǎn)足宮廷需要而生產(chǎn)的花盆、盆奩、尊、瓶、洗等陳設(shè)用瓷。
▼宋 鈞窯鼓釘三足洗 故宮博物院藏
磁州窯在宋元時(shí)期達(dá)到鼎盛，著名的白底黑彩紋飾等裝飾藝術(shù)成為這一時(shí)期的主流。富有創(chuàng)造性的磁州窯將粗陶細(xì)作、白色陶衣（釉裝飾之前，先涂一層白底色）發(fā)揮極致，在宋、金、元時(shí)代共衍造了三十多種裝飾陶瓷技法。如白地刻劃、鐵銹花、珍珠地刻花、白地褐彩、白釉剔花、黑釉剔花、芘紋刻劃、紅綠彩、宋三彩等，將日常器具裝飾得豐富多彩，散發(fā)著質(zhì)樸、淳厚的民間藝術(shù)氣息。▲北宋 磁州窯黑釉刻花牡丹紋梅瓶 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏因產(chǎn)民眾所需，故其品類(lèi)、造型繁多，主要包括日常生活用瓷、陳設(shè)性陶瓷、建筑陶瓷、宗教用瓷四大部分。磁州窯生活用瓷中的瓷枕更是名揚(yáng)天下。
▲北宋 磁州窯白地黑彩落鵲紋枕，出光美術(shù)館藏，屬生活用瓷▲磁州窯白地黑花枕 德國(guó)科隆東亞藝術(shù)博物館藏▲宋 磁州窯白地黑花“鎮(zhèn)宅”銘?yīng){紋枕 故宮博物院藏▲北宋 磁州窯刻花紋枕 大英博物館藏
磁州窯還產(chǎn)甕花盆、器座、支架、鼓凳、玩具、陶塑人物、武士等陳設(shè)性陶瓷。
上述五大北方名窯在拍場(chǎng)上的表現(xiàn)如何？北方窯口瓷器多數(shù)屬于高古瓷，在拍場(chǎng)上雖然多數(shù)不及明代官窯彩繪瓷的身價(jià)，近年來(lái)也越來(lái)越受到重視。首當(dāng)其沖的自然是存世不過(guò)百件的汝窯，高達(dá)2.5億人民幣。▲北宋 汝窯天青釉洗，香港蘇富比2017年10月3日，成交價(jià)約2.5億RMB
▲北宋 定窯劃花八棱大盌，香港蘇富比2014年4月8日，成交價(jià)約1.2億RMB▲鈞窯天青釉花盆，中國(guó)嘉德2018年11月20日，成交價(jià)約4887.5萬(wàn)RMB
