四川，是我國著名的“美食之都”，這里的菜品以川菜為主，味道鮮香麻辣，讓人一聽就會流口水。
但很多到四川游玩的小伙伴，對美食的選擇十分糾結(jié)，其實(shí)大可不必，毫不夸張地說，到四川任何一種食物都不會讓你踩雷，可以放心大膽的吃。
但一個人的胃口就那么大，今天就為大家羅列幾個十分具有代表性的美食，大家可以優(yōu)先品嘗。
回鍋肉
回鍋肉是非常傳統(tǒng)的一道川菜，有著川菜之首的重要地位，更是川菜的化身，每個提到川菜的人必定會想到回鍋肉。如果說隨便在四川搞做個調(diào)查，選舉“川菜之王”，那么回鍋肉絕對是以壓倒性的優(yōu)勢獲勝。
所謂“回鍋”，就是再次烹飪的意思，但或許只有這種菜，經(jīng)過二次烹飪后才能感受到其獨(dú)特的口味，鮮亮的色澤，以及肥而不膩，入口濃香的味道，是人們下飯菜的首選。
宮保雞丁
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，但唯獨(dú)以川菜中的最為出名，在川菜文化中，宮保雞丁可謂享譽(yù)盛名。
這道菜品起源雖與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，但經(jīng)過改良后，形成了辣中有甜，甜中有辣的獨(dú)特口味，再配合以花生的酥脆，讓人有一種欲罷不能的感覺。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川十大經(jīng)典名菜，因由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成而得名“夫妻肺片”。它通常以牛頭皮、牛心、牛肚、牛舌等為原材料鹵制而成，而且經(jīng)過烹飪后，不僅色澤美觀，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮香麻辣，而且大多數(shù)人都可以吃，是一道非常不容錯過的川菜美食。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，也被稱作陳麻婆豆腐，是四川非常具有代表性的名菜，早在數(shù)百年前的清朝同治年間便已形成。經(jīng)過140多年的傳承，不僅沒有衰敗，名氣更加旺盛，名揚(yáng)海內(nèi)外，獲得無數(shù)食客的好評。
它將簡單的豆腐通過精心的烹飪，加以肉末、辣椒和花椒等點(diǎn)綴提味，讓人吃起來麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮，各種味道碰撞在一起，非常具有川菜“麻辣”的特點(diǎn)，吃起來非常上癮。
東坡肘子
東坡肘子也是中國四川地區(qū)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜之一，因蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽而誤成，才有了如今這道聞名海內(nèi)外的名菜。
雖是肘子，卻有著肥而不膩、粑而不爛的特點(diǎn)，色澤鮮亮，味道俱佳的特點(diǎn)，配以醬油碟蘸食，味道尤佳。因肘子的特殊功效，也有人稱其為“美容食品”，受到很多人的喜愛。
缽缽雞
缽缽雞也是一個自清朝就流傳至今的美食，至今已有上百年的歷史，它被當(dāng)?shù)卣麨閮?yōu)質(zhì)名小吃，種類多樣，味美鮮香，受到無數(shù)食客好評。而且現(xiàn)在的缽缽雞，不管是用竹簽串，還是涼拌的方式，都非常好吃。（圖片來源于攜程網(wǎng)友）
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