人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有些夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人都抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食都是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負(fù)”這句話了，足以可見美食對(duì)人們的重要性。土豆是我平常非常喜歡的食材，覺得土豆怎么做都好吃，對(duì)于土豆的做法非常之多，有炒的、炸的、紅燒的、燉的等等，今天分享一道干鍋土豆片不用油炸的做法，香辣下飯，好吃到停不下來。
食材：土豆、五花肉
調(diào)料：油、小米椒、二荊條椒、洋蔥、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、白糖、雞精、白芝麻、孜然粉、香油
制作步驟：
1.把土豆削去外皮后清洗干凈，切成稍微厚一點(diǎn)的片，不然制作的時(shí)候容易碎掉，厚度大約在半公分左右。切好后放入一個(gè)大碗中，加入適量玉米淀粉抓拌均勻，讓土豆片都能均勻地裹上一層淀粉。
2.一點(diǎn)五花肉切片；幾個(gè)小米椒切成小圈；二荊條椒也切成小圈；洋蔥它切成絲（干鍋中打底）；小蔥切成段；姜、蒜切末。
3.鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，然后放入土豆片，開小火慢慢煎，煎至土豆兩面微微發(fā)黃就可以盛出來備用。
4.鍋中留少許底油，把肉片放入鍋中，煸炒出多余的油脂，炒至肉片卷起來微微發(fā)黃就可以了。接著把姜、蒜末放進(jìn)來，炒出香味，再加入適量郫縣豆瓣醬，炒香炒出紅油。豆瓣醬炒香后，加入青紅小米椒，繼續(xù)翻炒均勻。
5.倒入煎好的土豆片，加入適量生抽、白糖、雞精，這里就不需要再加鹽，醬料本身已經(jīng)很咸了。把土豆翻炒入味后撒入一些白芝麻，喜歡吃孜然味的可以撒一些孜然粉，再加入切好的小蔥段翻炒均勻，出鍋前淋入少許香油，翻炒幾下就可以出鍋裝了。
這樣做的干鍋土豆片，外焦里嫩，香辣十足不油膩，保證你吃上一口就停不下來，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道干鍋土豆片，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。
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