主要食材：魷魚一只，海蝦100克，蛤蜊100克，米一杯。
配料：洋蔥半顆，胡蘿卜一根，紅甜椒半顆，檸檬一個(gè)，西紅柿一個(gè)，蒜蓉兩勺，白蘭地，咖喱粉兩勺。
1. 鍋中放入橄欖油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海蝦，魷魚，倒入白蘭地炒熟，加入海鹽，炒好后先盛盤。
2. 鍋中再放入油，將洋蔥先炒至透明，接著放入紅甜椒，胡蘿卜，最后倒入西紅柿炒熟。
3. 將泡過半小時(shí)的米倒入所有食材一起炒香，加入鹽，兩勺咖喱粉炒均勻。
4.加入咖哩粉后，慢慢將米粒全部炒至均勻裹上咖喱粉。
5.加入水（略微超過全部食材），蓋上鍋蓋小火燜煮半小時(shí)，米飯熟后，灑入一些迷迭香。
6.最后將所有海鮮放在米飯上，淋上檸檬汁，也可以用檸檬片蓋上飯上，最后小火燜5分鐘即可。
ps ps: 烏賊一定要選擇新鮮的食材，用水汆燙后立即放入冰水中浸泡，可以讓口感更具彈性。 .西班牙海鮮燴飯正宗的做法需要用的藏紅花泡水，然后用泡的水煮飯。另一種做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鮮燴飯。大家可以自由選擇。
