我們家這爺兒倆，都是挑剔的人，就拿吃飯這件事兒來說吧，要求每頓飯都要合理搭配，既要有肉，又得有素，有飯，還得有湯。水果更是每日不能少的，一天不能斷。
每天的飯菜要有形、有色，不僅看起來有食欲，還要有營養(yǎng)。咸了，嚷嚷，淡了，嘟囔。真的是很難伺候。要想收獲這爺倆兒的胃，確實(shí)是有點(diǎn)兒困難。
不過，要對付這爺兒倆，我倒是有一道拿手菜。收獲老公和兒子的胃，我全靠它了，花錢不多，6塊錢可以做一大盤，我家基本上一周要吃5次。
也就只有這道菜，爺兒倆從來沒有挑剔，只要這道菜上桌，別的菜基本上都成了擺設(shè)。
這道菜就是我們?nèi)ワ埖瓿３缘聂~香肉絲，很多人也都做過，但是做法不同，各有各的味道。我用雞胸肉做的魚香肉絲，蛋白質(zhì)含量高，雞肉軟嫩滋味鮮美，長個子的孩子可以多吃。
我做的這盤魚香肉絲，雖然看著顏色很紅，卻不是很辣，稍微大一點(diǎn)兒、能吃一點(diǎn)兒辣的孩子也愛吃。
這盤魚香肉絲，味道十足，好吃又下飯，看著就有食欲，6塊錢就能做一盤，做法很簡單，你也來試試。
——【魚香肉絲】——
【主食材】：雞胸肉200克，胡蘿卜半個，泡發(fā)的木耳適量、食用油適量
【魚香汁】：鹽1勺、玉米淀粉1勺、清水2勺，醬油2勺、米醋3勺，白糖4勺
【其他調(diào)料】：干辣椒2個、蔥花適量、姜末適量、蒜片適量、郫縣豆瓣醬2勺、料酒2勺
【制作步驟】：
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作。木耳提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈備用，胡蘿卜去皮洗凈備用。
步驟二：雞胸肉清洗干凈，去掉筋膜，先片成薄片，再切成細(xì)絲。雞肉要順著紋理切絲，炒的時候才不容易爛。
步驟三：切好的雞絲放在大碗中，加入鹽、料酒、原汁醬油、玉米淀粉，用手抓捏均勻，腌制10分鐘入味。
步驟四：接下來準(zhǔn)備配菜，胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，木耳去根摘洗干凈，切成細(xì)絲。再準(zhǔn)備一些蔥花、姜末、蒜片，干辣椒用剪刀剪成小段。
步驟五：調(diào)個魚香汁，小碗中加入1勺鹽、1勺玉米淀粉、2勺清水、2勺醬油、米醋3勺、白糖4勺，攪拌均勻后，加入蔥花、姜末和蒜片。
步驟六：炒鍋燒熱放油，油熱后放入腌制好的雞絲，用筷子輕輕撥散，翻炒至熟出鍋裝盤備用。
步驟七：炒鍋刷洗干凈，重新燒熱倒油，油熱后放入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
步驟八：放入胡蘿卜絲和木耳絲，翻炒均勻，直到胡蘿卜絲變軟。
步驟九：倒入魚香汁翻炒幾下，將炒好的雞胸肉放進(jìn)鍋中，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
好吃又下飯的魚香肉絲就做好了，也就只有這道菜，爺兒倆從來不會挑剔，所以，收獲爺兒倆的胃，我全靠它了，也不貴，6塊錢就能做一盤，我家一周基本上能吃5次。
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