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苯甲酸鈉是一種白色顆?；蚓w的粉末，無臭，微帶有安息香氣味，因此也稱為安息香酸鈉。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液呈堿性。它是一種廣譜的抗微生物試劑，但是它的性能對于環(huán)境的依賴程度較大。在酸性介質中，其殺菌、抑菌的能力較強，在堿性介質中則失去殺菌、抑菌的作用。今天有料精細化工將給大家介紹苯甲酸鈉的生產方法和應用。

該化學試劑最初使用安息香膠干餾或用堿水水解制得，也可以用馬尿酸水解制得。在工業(yè)生產中，通常使用甲苯液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法這3種，其中以甲苯液相空氣氧化法最為普遍。將甲苯和空氣通入裝有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應器中，控制反應溫度在140-160攝氏度，壓力為0.2-0.3Mpa，可以得到粗苯甲酸粗品，減壓蒸餾重結晶后得到成品。

苯甲酸有工業(yè)用、食品用、藥用等不同規(guī)格。甲苯氯化法的產品不適合用于食品；鄰苯二甲酸酐脫羧法適用于需求量少的醫(yī)藥等產品的制備。

苯甲酸鈉化學試劑適合用在食品防腐劑、醫(yī)藥等用途上。苯甲酸鈉類的防腐劑在PH值4.5以下時，對各種酵母菌、霉菌、部分細菌的作用效果良好，可應用在高酸性水果、果醬、醫(yī)療糖漿等酸性食品。用作液體藥劑的防腐劑時，可防止變質發(fā)酸、延長保質期，但是用量過多則會對人體的肝臟產生危害，甚至致癌。