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最近這幾天真是越來越熱，氣溫過高很多人就習(xí)慣在外邊吃飯。不過也有一些朋友比較擔(dān)心就餐衛(wèi)生問題，下面就給大家介紹幾道夏季人氣小菜做法，讓您在家就能品嘗到的街邊兒美食！

一、涼拌花生米

食材：花生、胡蘿卜、芹菜、醋、生抽、大料、花椒、鹽

做法：

1、芹菜洗凈，胡蘿卜去皮。花生米放入鍋中，加入花椒，大料一起煮40分鐘。

2、芹菜和胡蘿卜切丁，花生撈出放入涼水過涼。

3、芹菜胡蘿卜丁燙過放入涼水中過涼，加入生抽，醋，鹽攪拌勻即可。

二、椒鹽皮皮蝦

食材：皮皮蝦、蔥、姜、蒜

做法：

1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。蔥切段、姜切片、蒜拍碎。

2、鍋中倒入適量的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。

3、倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s后全部撈出。

4、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。倒入炸好的皮皮蝦，加入椒鹽、黑胡椒粉，翻炒均勻后即可。

三、炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇、油、鹽

做法：

1、杏鮑菇清洗干凈，切成絲。

2、鍋中放油燒熱，倒入杏鮑菇絲炸至表皮微微發(fā)黃后撈出。

3、鍋中淋入少許油，放入蔥花、蒜片煸香。

4、把炸好的杏鮑菇絲放入煸炒，放入一勺鮮醬油調(diào)味，翻炒均勻。

四、可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、白糖、姜片、醬油、油、鹽、蔥花

做法：

1、雞翅洗凈斜割開焯水，熱油過放蔥花姜片、雞翅翻炒。

2、炒至金黃加入可樂，少許白糖。

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火收汁即可。