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逃離暑氣深入坊間,品味一杯經(jīng)得起高溫沸煮的巖茶丨海絲茶旅

各位茶友:

不想錯(cuò)過(guò)說(shuō)茶傳媒的精彩內(nèi)容,快動(dòng)動(dòng)小手加個(gè)『星標(biāo)』,點(diǎn)個(gè)『在看』吧!

7月剛剛冒尖,南國(guó)福州便開始遭受新一輪的酷熱襲擊。走在街道上,赤日炎炎,熱浪滾滾,就像進(jìn)入桑拿房一般,腳底噴火,酷熱難當(dāng)。

隨著小暑的逼近,讓我們一起扔掉被工作炙烤的煩心,到通湖路旁的街巷中赴個(gè)茶局。


一片青瓦,一段歷史的記憶

擁有2200多年建城史的福州,孕育了海納百川、底蘊(yùn)深厚的閩都文化,也造就了黛瓦相連、百年滄桑的古建筑群。

位于福州市中心的三坊七巷,正是福州的歷史之源、文化之根。它起于晉,完善于唐五代,鼎盛于明清,衣錦坊、文儒坊、光祿坊之三坊,楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷之七巷,被稱為“明清建筑博物館”。

走動(dòng)于衣錦坊內(nèi),青石舊瓦,樹影斑駁,踩著還原了歷史時(shí)間印痕的黑灰色的青石板路,再慢慢越過(guò)人頭攢動(dòng)的人山人海趕到雅道巷拐角,便是“回春巖煮茶舍”所屬之處。


一間老屋,煥發(fā)全新的生機(jī)

度假不必風(fēng)塵仆仆,不必奔赴遠(yuǎn)方,在鬧市里就有最美的風(fēng)景。

回春巖煮茶舍盡管置身中心地段,但卻像世外桃源般偏安一隅,處事不驚地歷數(shù)著悠閑自在的時(shí)光。佇立茶舍的門口,可以體會(huì)到傳統(tǒng)屋舍的神韻并恰到好處地融進(jìn)了當(dāng)今的時(shí)代氣息,重新建立了古典與現(xiàn)代、人和室內(nèi)空間的關(guān)聯(lián)。

進(jìn)入門內(nèi),首先看到的是一片竹林,竹林前面放置著大水缸與水車模型,為整個(gè)茶舍設(shè)計(jì)增添了別樣風(fēng)采。順著天井向上看,高高的馬鞍墻,游動(dòng)的云朵,小鳥在窗邊細(xì)細(xì)欣賞著這景色,讓疲憊的靈魂得以在詩(shī)意的世界棲居。

但是當(dāng)你走進(jìn)屋內(nèi),里面的每一個(gè)細(xì)節(jié)無(wú)不展現(xiàn)著茶舍主人的用心布置。仿古實(shí)木桌椅,古典花型吊燈,實(shí)木格子間內(nèi)擺放著的宋代建盞藏品,營(yíng)造出一種傳統(tǒng)、典雅的中式風(fēng)格。

細(xì)細(xì)品味時(shí),入口處的玻璃展示柜吸引了編輯的注意。令人感到意外的是,展柜內(nèi)竟是一份完整的“金剛經(jīng)”。

這與茶舍主人之一的林暄在信仰佛教離不開關(guān)系,茶舍空間不乏禪味色彩?!?#39;心曠神怡’書法字是北少林寺方丈釋德相大師所贈(zèng),而這幅'禪’字則是出自河南嵩山少林寺方丈釋永信大師之手?!绷株言诮榻B道。

林暄在認(rèn)為,喝茶是一種行為,品茶卻是一種心境。禪意的茶室空間,可以讓人在浮世中覓得一處?kù)o地,盡情感受內(nèi)心的寧?kù)o。

兩間獨(dú)立的包廂,裝修風(fēng)格充滿了古典中式風(fēng)味,彰顯雅趣風(fēng)情的中式團(tuán)扇、幾十種不同品類的石斛花,無(wú)不體現(xiàn)出茶舍主人崇尚雅致生活的美好品味。

撫琴一曲,香茗一杯。飲茶的同時(shí),耳邊播放著古琴的輕彈聲,琴聲里暗香流動(dòng),耳根清幽,禪意濃濃。

從這些看似平常的細(xì)節(jié)處,想象置身其中的品茗感受,或許就能感受到什么是細(xì)節(jié)處見真知的獨(dú)到品味了吧!



一杯好茶,數(shù)十年傳統(tǒng)手作

回春巖煮茶舍沒(méi)有嘈雜人聲,有的是肆意繾綣的茶香,草木間見人見壺見水,吃茶閑談,時(shí)光慢流,沐浴著溫熹的陽(yáng)光,很是愜意。

沏水備茶,溫壺燙盞,高沖刮沫,淋漓盡致。從茶舍的名字便可知曉,茶葉來(lái)源于"秀甲西南"的武夷山,產(chǎn)品出自國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人張回春之手。

“回春巖煮”四個(gè)字便由此而來(lái),回春二字取自張回春大師之名,巖煮則出自另一位茶舍主人林琪的觀點(diǎn)——好的巖茶是經(jīng)得起高溫反復(fù)沸煮的。

閑聊中,林琪表示自己是福建客家人,自幼跟著叔公學(xué)習(xí)制茶,偶然間得到張回春老師的一泡巖茶,品之甚佳,便只身奔赴武夷山,通過(guò)多年堅(jiān)持不懈的努力,終拜張回春為師,開啟了數(shù)十年的學(xué)習(xí)制茶歷程。

之所以將茶舍選址于三坊七巷,背后仍與其師張回春大師有著密不可分的聯(lián)系?!皫煾凳俏湟纳轿ㄒ灰晃皇苎L(zhǎng)期入駐福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽苑的武夷巖茶(大紅袍)制作工藝非遺傳承人,我將茶舍開在三坊七巷也是為了更好地幫助師傅處理相關(guān)事務(wù)?!绷昼鞅硎?,張回春大師曾說(shuō)過(guò),現(xiàn)在機(jī)器制茶工藝成熟,但老祖宗的技藝必須有人會(huì),才能夠傳下去。

“武夷巖茶的制作已經(jīng)有上千年的歷史,能流傳到現(xiàn)在自然有其獨(dú)到之處?!绷昼髡f(shuō)道。他希望通過(guò)這間茶舍,讓更多愛茶人了解并熟知武夷巖茶傳統(tǒng)手工制茶技藝。

△ 國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人張回春(右)、茶舍主人林琪(左)

柔美、甘香、濃沉、清冽、清淡,嘴里品味著每一泡茶的不同滋味,看著茶藝師爐火純青的泡茶過(guò)程,聽著林琪訴說(shuō)著武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的奧妙,身處回春巖煮茶舍,無(wú)論平時(shí)是否好茶,都不禁陷入這純粹的安寧...

一人得神,二人得趣,三人得味。在茶舍,除了傳統(tǒng)工藝制作而成的好茶和清雅別致的空間,更有世人追求閑適安逸的閑居情調(diào)。我想這就是來(lái)自五湖四海的愛茶人士不約而同匯聚于此的原因吧!

“自古人生何其樂(lè),偷得浮生半日閑”,在繁華和自我之間,只需一方茶椅,數(shù)尺長(zhǎng)桌,搭配城里少有的自然山水之趣,不失為一個(gè)理想下午的好去處。

想親口嘗嘗這一份武夷巖茶的滋味?從回春巖煮茶舍開始吧。

撰文 / 黃 欣

責(zé)編 / 汪長(zhǎng)福

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