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有時(shí)候太復(fù)雜的配菜，反倒讓米飯失色。夾一筷子豬油，倒上點(diǎn)鮮醬油，配一把小蔥，一碗拌飯就能吃得有滋有味。但一碗好的拌飯，真的只是把醬油淋進(jìn)飯里這么簡單？當(dāng)然不止如此！一起來看看吧↓

豬油拌飯

- 材料 -

蒸熟的米飯

醬油

豬肉

香蔥

1.選擇肥肉較多的肋條肉

2.肥肉用流動(dòng)的清水沖凈，改刀成小塊

3.入鍋，加半碗清水，小火熬制

4.濾出濃油靜置冷卻

4.準(zhǔn)備拌飯的米飯，放入一勺豬油拌勻

5.倒入提鮮的醬油，一碗熱騰騰的米飯配上一兩匙醬油恰到好處，讓醬油的咸味和米飯的香味充分融合

8.撒上少許香蔥即可

- 完成 -

一碗好拌飯的靈魂，是品種優(yōu)良的稻米和恰到好處的烹調(diào)手藝?？季恳稽c(diǎn)，把醬油用微波爐稍稍加熱加，熱乎乎淋在米飯上，鮮香感就能完全爆發(fā)出來。