【砂鍋蘿卜燉牛腩】

用料

白蘿卜1個

牛腩500克

食鹽適量

蔥20克

姜1塊

做法步驟

1.牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中；再加入沒過牛肉的清水，放入蔥段和姜片

2.蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個半小時

3.蘿卜去皮切塊，倒進砂鍋，調(diào)入適量鹽，煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可

【雞蛋芹菜末煎餅】

用料

低筋面粉100g

雞蛋80g

白糖30g

芹菜20g

植物油15g

水適量

脾虛食譜：雞蛋芹菜末煎餅的做法步驟

1.備芹菜和雞蛋

2.蛋打成蛋液，芹菜切碎

3.面粉少許

4.將面粉倒進蛋液里

5.放進芹菜、糖、喜歡吃咸的放鹽

6.放點清水拌成面糊

7.依次放進油鍋里

8.小火油煎，煎黃煎香就可以了

9.好香的芹菜餅

【老醋花生】

用料

花生米200克

彩椒50克

香蔥1顆

生抽適量

陳醋4大勺

白糖2勺

鹽少許

植物油適量

潤肺化痰的老醋花生 可治脾虛的做法步驟

1.備好原料，花生洗凈后晾干。

2.將花生倒入油鍋，用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣帷?/p>

3.待表皮稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，因為花生米盛出后顏色還會加深。

4.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆。

5.將生抽、陳醋、糖、少許鹽調(diào)成調(diào)味汁。

6.在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。

7.做好了的老醋花生

8.治脾虛的老醋花生

【家常燉魚】

用料

鰱魚500克（一條）

酸菜200克

蔥一根

食鹽半茶匙

干辣椒15g

蒜瓣4瓣

料酒一湯匙

青花椒20g

胡椒粉一茶匙

生姜一塊

淀粉一茶匙

花生油20g

脾虛菜譜:家常燉魚的做法步驟

1.將魚切薄片放入器皿中，將料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉放入魚肉均勻拌好，腌制十分鐘

2.青花椒適量，干辣椒切段

3.大蔥切段，大蒜切片，老姜切末，酸菜切成段

4.鍋里入油，燒熱，下入青花椒，大蔥爆香

5.加入酸菜翻炒

6.加入清水或骨湯。燒開后加入鹽，胡椒粉熬煮約15分鐘

7.倒入腌制好的魚片入鍋煮熟，盡量不翻動，燒開后，小火稍煮片刻

8.魚片煮好之后，用漏勺撈出來放在碗里

9.凈鍋上把油燒熱，還可以把紅干椒直接放油里

10.把熱油淋在上面即可

【四季豆回鍋肉】

用料

五花肉300g

四季豆300g

蒜適量

姜適量

郫縣豆瓣醬適量

花椒適量

料酒1勺

紅辣椒適量

糖1勺

食鹽少許

治脾虛最佳菜譜 四季豆回鍋肉的做法步驟

1.先將五花肉洗凈，然后將五花肉熱水下鍋，加入幾片姜、花椒粒和料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火

2.將五花肉煮至8、9層熟，用筷子很容易扎下去就可以撈出放涼

3.放涼的五花肉切成薄片備用

4.燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，下入四季豆煮一下，煮至7、8分熟

5.準(zhǔn)備好其它原材料

6.熱鍋涼油，下入豆瓣醬煸炒

7.煸炒出紅油后下入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒

8.翻炒出香味后下入五花肉片

9.繼續(xù)翻炒直至五花肉微微發(fā)焦

10.下入剛煮過的四季豆，繼續(xù)翻炒

11.再加入少量的白糖和鹽翻炒均勻

12.裝盤就可以吃了

13.治脾虛的四季豆回鍋肉

【香菇滑雞粥】

用料

大米100g

雞肉300g

干香菇15g

油菜苔四顆

食鹽少許

白胡椒粉少許

生粉15g

花生油10ml

水三斤

姜一片

香菇滑雞粥可養(yǎng)胃治脾虛的做法步驟

1.準(zhǔn)備材料：把雞塊用鹽、生粉和胡椒粉以及少許花生油腌制，菜苔洗凈，大米洗凈

2.香菇浸泡備用

3.大米清洗干凈，用水和花生油浸泡半小時以上

4.當(dāng)大米泡漲后，將瓦煲里的大米和清水用大火燒開，加入香菇煮10分鐘后，轉(zhuǎn)用中小火熬煮

5.在熬煮過程中多次攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面可以使得粥水濃稠，熬煮半小時

6.加入腌制好的雞塊，并轉(zhuǎn)大火煮

7.加入姜絲，攪拌一下

8.加入洗凈的菜苔，攪拌至菜心煮熟即可關(guān)火

9.養(yǎng)胃治脾虛的香菇滑雞粥