108654瀏覽 · 216做過
1.準(zhǔn)備好一份新鮮的鯉魚肉塊兒，加適量淀粉，鹽和白胡椒粉腌制20分鐘左右
2.鍋里油燒熱，魚塊放入鍋里，小火慢煎，確保每面煎到
3.魚肉煎到發(fā)白，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒香
4.之后加入料酒，黃豆醬油和蒜蓉辣醬，輕輕炒勻
5.加入適量開水，加入食鹽，蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘
6.看湯汁快沒有的時(shí)候，打開蓋子加入黑米醋外加少許白糖！
7.轉(zhuǎn)大火收汁，撒少許小米辣和香菜即可
8.出鍋裝盤特別香！
9.敏茹意作~家常醬燜魚~成品
①魚肉放淀粉和鹽腌制會(huì)煎魚不易碎還更嫩 ②辣醬和醬油本身就有咸味，食鹽盡量少放 ③不吃辣的，可以把蒜蓉辣醬換其它醬
