美味對(duì)于很多人來說像是一個(gè)念想,是一個(gè)支撐。現(xiàn)在,網(wǎng)絡(luò)急速的發(fā)展,也使得很多食物改變了原來的模樣。米粉是我在平常很喜歡吃的美食之一,做法也是有著許多,其中我們大廚做的那道酸豆角米粉更是讓我印象很深,爽口解饞,越吃越想吃。
做好了的酸豆角米粉一端出來,香氣隨著蒸騰的熱氣悠悠地散發(fā)出來,扒一筷子到嘴里,粉糯軟,帶些韌勁,醬油與油脂略浸潤(rùn)著,帶著恰到好處的咸鮮,讓人很是喜歡。接下來,我們就簡(jiǎn)單地跟大家說一說教你營(yíng)養(yǎng)解饞的酸豆角米粉,爽口美味超過癮,最后連湯汁都不剩。
美味的酸豆角米粉
食材:酸豆角、米粉、豬肉、桃園建民西瓜醬、辣椒、蔥姜蒜、雞蛋、醬油、鹽
做法:1、先把酸豆角處理干凈,去掉雜質(zhì),切成碎粒;把辣椒洗凈后,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;
2、接下來,把豬肉洗凈后,去掉雜質(zhì),切成肉末,加入適量的醬油和鹽,腌制一會(huì)兒;
3、接著,把蔥姜蒜分別處理好,去掉雜質(zhì)后,分別切成蔥花、姜末和蒜末;
4、把雞蛋打入干凈的小碗里,加入一點(diǎn)醋和鹽,攪拌成雞蛋液;把米粉放入熱水里面,浸泡一會(huì)兒后撈出來,過一下涼水;備用;
5、熱鍋燒油,放入姜末炒香,倒入攪拌好的雞蛋液,翻炒成碎塊后盛出來;
6、再次熱鍋燒油,放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香,放入肉末翻炒一會(huì)兒,放入酸豆角和炒好的雞蛋,加入適量的桃園建民西瓜醬、鹽,翻炒成熟后盛出來;
7、往鍋里面倒入適量的高湯,燒開后,放入米粉,煮熟之后盛入大碗里面,澆上炒好的酸豆角肉末,攪拌均勻,撒些蔥花;即可;
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