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推薦色香味俱全的幾道家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味營養(yǎng)，學(xué)會(huì)試試吧

大盤豬腳

食材：鹵豬蹄、青椒老干媽或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜

做法：

1.豬蹄買回來之后，按照自己喜愛剁成小塊。

2.油燒熱，放入豆瓣醬或老干媽翻炒出香味。

3.蔥姜蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒。這里差不多就要把青椒炒熟啦！

4.加入剁成小塊的鹵豬蹄，翻炒～！讓豬蹄也染上鍋里老干媽或豆瓣醬的顏色。

5.加入適量孜然。

6.最后鍋內(nèi)加入少量水，最后再翻炒記下！大功告成，出鍋～

肉末豆角

食材：豆角500克；肉末200克；蒜3瓣；小米辣椒2個(gè)；生抽1勺；老抽1勺；料酒1勺；淀粉2勺；白糖10克

做法：

1.豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈備用。

2.肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分鐘。

3.熱鍋倒油，加入肉末炒散，炒至變色之后盛出備用。

4.另起鍋倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均勻，加入少許鹽、1勺老抽、1勺蠔油上色調(diào)味。

5.倒入水淀粉，大火煮到湯汁濃稠關(guān)火，撒入小米椒翻炒均勻即可出鍋了。

椒鹽河蝦

食材：河蝦，料酒，蒜，干辣椒，玉米淀粉，油，鹽，糖，椒鹽，蔥花

1、河蝦剪去頭部尖刺及蝦須，洗凈瀝干水分，放入1勺料酒腌制一會(huì)，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈。

2、蝦里加入玉米淀粉，讓蝦均勻的裹上淀粉。

3、鍋中倒入適量的花生油，燒至七成熱，倒入蝦，中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

4、另起炒鍋，放入適量油燒熱。

5、放入蒜蓉炒出香味，炒至金黃色撈出，留油，加入干辣椒炒香，倒入河蝦，加入蒜蓉、糖、椒鹽翻炒均勻，加入香蔥炒勻即可。

紅燒魷魚

食材：魷魚(干)適量，調(diào)料色拉油適量，醬油適量，冰糖少許，味精少許，蔥1根，姜少許，蒜少許，八角適量，干辣椒適量，料酒適量

做法：

1、整只魷魚去內(nèi)臟洗凈，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。

2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

5、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。