一、【醬香餅】

主要食材：手抓餅、洋蔥、大蒜

1、首先咱們準(zhǔn)備半個洋蔥切成小塊，切好之后放入到料理機(jī)里，放上十幾顆大蒜，然后把它打成碎末備用。

2、鍋里倒入適量的油。油熱之后放入洋蔥炒出香味，然后加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后將調(diào)料充分地炒均勻，把香味完全炒出來。

3、差不多炒個3-4分鐘就可以了，把洋蔥的香味完全炒出來。炒好后盛出來，這樣一碗醬料，能吃一個星期，非常的省事。

4、今天咱們要用手抓餅，簡單方便還好吃，鍋里刷上一些食用油，放入手抓餅，中小火煎到兩面金黃就可以了。

5、出鍋后咱們在表面均勻地刷上一層醬料，然后撒上蔥花，多煎幾張餅，疊在一起刷上醬料，這道懶人版的家庭版醬香餅就做好了。

二、【包菜雞蛋餅】

主要食材：包菜、雞蛋、胡蘿卜、面粉

1、準(zhǔn)備半個包菜，去掉中間的硬芯，然后洗凈切成絲，切好裝入盆中。半個胡蘿卜也切成細(xì)絲備用。

2、包菜里加入胡蘿卜絲，再放入適量的面粉，加點鹽和胡椒粉，打上2個雞蛋，然后攪拌均勻，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那樣會影響蔬菜餅的口感。

3、電餅鐺里刷適量的油，先不用開火，把蔬菜放到鍋里，然后用筷子整理成一個鳥窩的形狀。

4、然后在窩里面打上一個雞蛋，開中火慢煎，蓋上鍋蓋加速雞蛋的凝固。

5、差不多1分鐘，底部定型微微金黃之后，用鏟子快速翻面，一直煎到微微金黃就可以了，差不多3分鐘左右。

6、做好的蔬菜餅從中間切開后裝盤就可以了，淋上一些番茄醬，吃起來更美味哦

三、【蔬菜包】

主要食材：綠椒、紅椒、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋

1、綠椒和紅椒去掉籽洗凈后，切成小丁備用。胡蘿卜去皮切成丁，火腿腸切丁備用。

2、小碗里面打入2個雞蛋，加入一小勺白醋去腥，然后將雞蛋充分?jǐn)嚿?，，平底鍋里倒入稍微多一些油，油熱后倒入雞蛋液，將它炒成稍微碎一點的雞蛋塊。

3、雞蛋炒好之后倒入到切好的配菜里面，接下來開始調(diào)味，加入一小勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，將調(diào)料和蔬菜完全攪拌均勻，接著咱們就可以包了。

4、今天咱們用到的餛飩皮，不用搟面不用揉面，非常的簡單，取適量的餡兒放到餛飩皮中間，用刷子在周圍刷上一些水，這樣能粘合的緊一些，然后像包包子一樣將它包起來，收口處捏緊就可以了。

5、全部做好之后，就可以上鍋蒸了，鍋里水開之后放入小包子，蓋上鍋蓋蒸上8分鐘即可。

四、【懶人發(fā)面餅】

主要食材：面粉 雞蛋 水 蔥花 酵母 鹽

1，盆里倒入300克面粉，加一勺鹽，3克的酵母，用200毫升左右的溫水和面，這個面需要和得特別軟，所以水量稍微多一些，接著加入30克的食用油，將油和面完全攪拌均勻，這個做法不用揉面，不用搟面特別方便，蓋上保鮮膜餳面2倍大。

2，趁揉面的時候，咱們準(zhǔn)備一些小蔥切成蔥花，碗里打入兩個雞蛋，將雞蛋充分打散。

3，這個時候面也發(fā)好了，撕掉保鮮膜，將雞蛋液倒入發(fā)好的面里，再倒入切好的蔥花，攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓蛋液和蔥花都能融合到面里面。

4，電餅鐺倒油，然后用刷子刷均勻，上蓋也需要刷油，倒入面糊，用筷子將面糊攤均勻，撒上黑芝麻，蓋上蓋子先烙3分鐘。

5，時間到了后打開蓋子，用鏟子將餅轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓它受熱均勻，然后給它翻個面，繼續(xù)烙上3分鐘，好了后按壓回彈就可以出鍋了。

五、【山藥手指餅】

主要食材：山藥、雞蛋、蔥花、面粉

1、山藥洗凈去皮，然后將它切成薄片，切好后放入蒸鍋里面蒸熟。

2、蒸好之后咱們把山藥倒入碗里面，然后用勺子將它壓成泥。壓好后打入兩個雞蛋，然后將雞蛋和山藥充分?jǐn)嚢杈鶆?，可以用勺子壓一壓，把一些大的顆粒壓碎，然后加入一大勺面粉，繼續(xù)攪拌均勻。攪拌像這樣的粘稠度就可以了。

3、接著加入切好的蔥花，一勺鹽、一勺五香粉，再次攪拌均勻

4、接下來咱們把山藥糊倒入到裱花袋里面，就可以上鍋烙了。

5、平底鍋里倒少許油，用刷子刷均勻，裱花袋剪一個稍微大的開口，然后擠入山藥糊，先不要開火，要不然底部會變得很焦，底部定型之后，我們慢慢地將山藥餅翻個面。

6、這個餅熟得特別快，中小火烙，翻面，兩面金黃之后就可以出鍋了。

六、【雞胸肉包子】

主要食材：雞胸肉、餃子皮、小蔥、姜末

1、首先準(zhǔn)備一塊雞胸肉洗凈后劃成均勻的一字刀，然后轉(zhuǎn)過來繼續(xù)給它切成一字刀，另一面也是同樣的操作，全部切好之后，將肉切成薄片，然后轉(zhuǎn)過來將它切成小粒，切好之后，將它再剁的細(xì)小一點就可以了，這個方法同樣適合剁豬肉，羊肉之類的，非常的快速省事。

2、剁成這樣比較細(xì)膩的肉餡就可以了，然后放入碗里備用，接著準(zhǔn)備一塊生姜，先切片再切絲，最后切成姜末，小蔥切成蔥花。

3、切好后放入雞肉里，加半勺醬油，一勺生抽，一勺鹽，胡椒粉，食用油，一勺孜然粉，然后將肉餡和調(diào)料完全充分地攪拌均勻。

4、今天咱們用餃子皮，簡單又方便，調(diào)好的肉餡直接放在餃子皮中間，然后像包包子一樣給它包起來，，也可以選擇自己喜歡的方式，只要把肉餡包住就行。

5、全部包好后，咱們就可以煎了，平底鍋里刷上適量油，油熱后放入小包子，中小火慢煎，底部煎到微微金黃之后給它翻個面，一直煎到包子兩面都金黃就可以了。

6、然后加入適量清水，蓋上鍋蓋燜到水分變干，時間到了，包子也熟了，取出來就可以享受美味了。

七、【黃瓜雞蛋餅】

主要食材：黃瓜2根，火腿腸1根，雞蛋2個

1，黃瓜洗凈去掉兩頭，然后插成細(xì)絲備用。火腿腸切成小丁放入碗中，然后打入兩個雞蛋，將它們攪拌均勻。

2，攪拌均勻后，加入100毫升的清水，一大勺面粉，一點鹽，適量胡椒粉，攪拌至沒有顆粒。大概和酸奶的稀稠度差不多就可以了。

3，平底鍋里先刷一層油，油微微熱了后，將黃瓜絲鋪在鍋里，接著舀兩勺雞蛋火腿糊淋在黃瓜上面，再撒上一些黑芝麻。蓋上鍋蓋悶1分鐘。

4，時間到了后，將面餅翻面再烙。由于這個面餅比較軟，所以翻面的時候可以借助一個盤子，這樣餅就不會容易碎掉。

5，兩面烙到微微金黃就可以出鍋了。全程差不多3分鐘左右，還是相當(dāng)快的。

八、【香酥油餅】

主要食材：面粉 玉米面

1，盆里倒入300克面粉，加入一勺鹽增加筋性，先把鹽攪拌均勻，接著把面從中間分開，一半用180毫升開水和面，一半用160毫升涼水和面，將面粉攪拌成面絮，沒有干粉即可。

2，然后下手將棉絮揉成面團(tuán)，揉成團(tuán)之后放到案板上，反復(fù)的揉搓，將面團(tuán)完全揉至光滑，整理好的面團(tuán)抹上食用油，醒上半個小時。

3，碗里放入一勺玉米面，然后用熱油潑一下做成油酥，喜歡吃咸味的可以加上適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可，油酥不能做的太稀了。

4，醒好的面放到案板上繼續(xù)揉幾分鐘，然后搓成長條，接著切成大小均勻的8小劑子，將切好的劑子整理成圓，然后放到保鮮膜下面防止變干。

5，取一個劑子放到案板上按扁然后搟成薄餅，搟薄之后放上適量油酥，然后涂抹均勻，在面餅半徑上切一刀，然后慢慢的將它卷起來，這樣烙出的餅層次很多，將收口處都捏緊，壓扁繼續(xù)松弛上5分鐘。

6，時間到了后將劑子繼續(xù)搟成薄餅，就可以上鍋烙了，鍋里油熱后放入面餅，表面也刷點油鎖住水分，蓋上鍋蓋小火烙，烙到表面鼓泡翻面繼續(xù)再烙，一直烙到表面金黃酥脆就可以出鍋了。

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