香菜這樣做，好吃的停不下來，不蒸不煮也不炒，香辣解饞又解膩。冬天天氣寒冷，大家都喜歡吃火鍋或者常燉些肉菜吃，再配上一盤涼拌菜，清爽又解膩，涼拌菜有很多，最常見的就是涼拌黃瓜、涼拌木耳等，無論做什么涼拌菜，大家都喜歡撒點香菜上去增香，那么涼拌香菜你試過沒呢？香菜是我們常用到的配菜，它的味道很獨特，作為調(diào)料能去腥增香，讓食物更美味，還能起到解膩的作用。
我最喜歡吃奶奶做的涼拌香菜了，香菜的營養(yǎng)價值非常豐富，它含有鈣、鋅、鉀、維生素A和維生素C等，能促消化，增進食欲，吃肉時，配上一盤涼拌香菜，清香解膩，非常清爽。
我們這買菜的時候老板都會搭上幾棵香菜送給你，所以很少人會買，如果單買的話有點貴，要35元一斤，比雞肉還貴呢。今天買了幾塊錢香菜涼拌著吃，比吃肉還過癮。
涼拌香菜
食材準備：香菜 1把，胡蘿卜 半根，小米椒 5個，大蒜 4瓣，花椒 1小把，辣椒面、熟芝麻、鹽、糖 適量，生抽 2勺，香醋 1勺
1、把香菜仔細的清洗干凈，香菜根不要扔，用指甲刮干凈，香菜洗干凈后甩干水分，切成3段備用。
2、大蒜切片，小米椒剪成小塊，如果喜歡吃辣的可以放多點辣椒。
3、鍋里放入適量油，放入花椒，用小火把花椒炒香，然后撈起花椒扔掉不要，只取花椒油。
4、將辣椒面、熟白芝麻，少許鹽和糖放入小碗里，倒入熱騰騰的花椒油拌勻。
5、把香菜和胡蘿卜絲放入盆子里，倒入生抽、香醋、和油潑辣子，注意，油潑辣子要放涼后再倒入香菜里。
6、最后撒入一點白糖，放入蒜片和小米椒，攪拌均勻后就可以吃啦。
香辣爽口，開胃又下飯，每次做這個菜，放在面前的肉都覺得不香了，你喜歡吃香菜嗎？
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