每天都有不同的詩句,以下是關(guān)于東坡肉的詩句資料是由學習查詢網(wǎng)靜靜為大家搜集整理后發(fā)布的內(nèi)容，讓我們趕快學習吧！
1、《寄吳德仁兼簡陳季?！匪未禾K軾
東坡先生無1錢，10年家火燒凡鉛。(www.chinachaxun.com)
黃金可成河可塞，只有霜鬢無由玄。
龍丘居士亦可憐，談空說有夜不眠。
忽聞河東獅子吼，拄杖落手心茫然。
誰似濮陽公子賢，飲酒食肉自得仙。
平生寓物不留物，在家學得忘家禪。
門前罷亞10頃田，清溪繞屋花連天。
溪堂醉臥呼不醒，落花如雪春風顛。
我游蘭溪訪清泉，已辦布襪青行纏。
稽山不是無賀老，我自興盡回酒船。
恨君不識顏平原，恨我不識元魯山。
銅駝陌上會相見，握手1笑3千年。
2、《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》宋代：蘇軾
周詩記苦荼，茗飲出近世。
初緣厭粱肉，假此雪昏滯。
嗟我5畝園，桑麥苦蒙翳。
不令寸地閑，更乞茶子蓺。
饑寒未知免，已作太飽計。
庶將通有無，農(nóng)末不相戾。
春來凍地裂，紫筍森已銳。
牛羊煩訶叱，筐筥未敢睨。
江南老道人，齒發(fā)日夜逝。
他年雪堂品，空記桃花裔。
3、《東坡8首（并敘）》宋代：蘇軾
余至黃州2年，日以困匱，故人馬正卿哀余乏食，為于郡中請故營地數(shù)10畝，使得躬耕其中。
地既久荒為茨棘瓦礫之場，而歲又大旱，墾辟之勞，筋力殆盡。
釋耒而嘆，乃作是詩，自愍其勤，庶幾來歲之入以忘其勞焉。
廢壘無人顧，頹垣滿蓬蒿。
誰能捐筋力，歲晚不償勞。
獨有孤旅人，天窮無所逃。
端來拾瓦礫，歲旱土不膏。
崎嶇草棘中，欲刮1寸毛，喟焉釋耒嘆，我廩何時高。
荒田雖浪莽，高庳各有適。
下隰種秔稌，東原蒔棗栗。
江南有蜀士，桑果已許乞。
好竹不難栽，但恐鞭橫逸。
仍須卜佳處，規(guī)以安我室。
家童燒枯草，走報暗井出。
1飽未敢期，瓢飲已可必。
自昔有微泉，來従遠嶺背。
穿城過聚落，流惡壯蓬艾。
去為柯氏陂，10畝魚蝦會。
歲旱泉亦竭，枯萍黏破塊。
昨夜南山云，雨到1犁外。
泫然尋故瀆，知我理荒薈。
泥芹有宿根，1寸嗟獨在。
雪芽何時動，春鳩行可膾。
（蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉作之。）
種稻清明前，樂事我能數(shù)。
毛空暗春澤，針水聞好語。
（蜀人以細雨為雨毛。
稻初生時，農(nóng)夫相語稻針出矣。）
分秧及初夏，漸喜風葉舉。
月明看露上，11珠垂縷。
秋來霜穗重，顛倒相撐拄。
但聞畦隴間，蚱蜢如風雨。
（蜀中稻熟時，蚱蜢群飛田間，如小蝗狀，而不害稻。）
新舂便入甑，玉粒照筐筥。
我久食官倉，紅腐等泥土。
行當知此味，口腹吾已許。
良農(nóng)惜地力，幸此10年荒。
桑柘未及成，1麥庶可望。
投種未逾月，覆塊已蒼蒼。
農(nóng)夫告我言，勿使苗葉昌。
君欲富餅餌，要須縱牛羊。
再拜謝苦言，得飽不敢忘。
種棗期可剝，種松期可斫。
事在10年外，吾計亦已愨。
10年何足道，千載如風雹。
舊聞李衡奴，此策疑可學。
我有同舍郎，官居在灊岳。
（李公擇也。）
遺我3寸甘，照座光卓犖。
百栽倘可致，當及春冰渥。
想見竹籬間，青黃垂屋角。
潘子久不調(diào)，沽酒江南村。
郭生本將種，賣藥西市垣。
古生亦好事，恐是押牙孫。
家有10畝竹，無時客叩門。
我窮交舊絕，3子獨見存。
従我于東坡，勞餉同1餐。
4、《滿江紅》宋代：黎廷瑞
千畝君封，新移就、美泉天祿。形制古，椰樽嫌窄，瓠壺嫌俗。愛酒步兵緣業(yè)重，平生所愿何時足。再來生、竟墮此林中，充其腹。秋入洞，鑒金筑。春出戶，跳珠玉。想宜城9醞，葉光凝綠。驢背夕陽同倒載，醉鄉(xiāng)只在篔筜谷。問東坡、何獨飲松醪，還思肉。
5、《詠田家 / 傷田家》唐代：聶夷中
2月賣新絲，5月糶新谷。醫(yī)得眼前瘡，剜卻心頭肉。
我愿君王心，化作光明燭。不照綺羅筵，只照逃亡屋。
1、蘇軾評價自己的詩：
《自題金山畫像》
朝代：北宋
作者：蘇軾
心似已灰之木，身如不系之舟。
問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州。
譯文：
心靈已然寂靜無欲了，不會再為外物所動。這1生漂泊不定，好似無法拴系的小船。
有人問我平生的功業(yè)在何方，那就是黃州、惠州和儋州。
2、蘇軾寫東坡肉的詩：
《豬肉頌》
朝代：北宋
作者：蘇軾
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧七a六四e四b八九三e五b一九e三一三三三四三一三六六二三八者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
譯文：
把鍋子洗得干干凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。
等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土1樣。
富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
擴展資料：
1、一一0一年3月，蘇軾由虔州出發(fā)，經(jīng)南昌、當涂、金陵，5月抵達真州（今江蘇儀征），6月經(jīng)潤州擬到常州居住?！蹲灶}金山畫像》是蘇軾在真州游金山龍游寺時所作。
作此詩時，是蘇軾去世前兩個月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的盡頭?；厥鬃约旱?生，幾起幾落，失意坎坷，縱然有忠義填骨髓的浩瀚之氣，也不得不化為壯志未酬的長長嘆息。作者只能慷慨悲歌，自嘆飄零。接下來的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飄泊不定，抒寫羈旅漂泊的憂傷情懷。
2、“東坡肉”起源于他被貶黃州時，如今黃州以北310華里處的黃陂縣（今武漢市黃陂區(qū)），當?shù)匕傩者^年過節(jié)也有吃東坡肉的傳統(tǒng)。為此東坡也寫有《豬肉頌》1詞。我們過年過節(jié)確實因蘇東坡而有了變化，這讓我們的年過得更有韻味，更有年味。
中國人對于餐桌上的1道菜——“東坡肘子”，有時美餐1回，都津津樂道；其實，人們所吃的東坡肉，比起當時蘇軾的做法，已有很大改進?，F(xiàn)在用的雪豆、蔥、紹酒、姜、鹽啊，等等，在蘇軾時代，不可能有這么多花樣。然而，今天與當初東坡的做法，有1點卻是未變的——慢慢用微火煨燉。
東坡肉1味美食，和諸多名勝有關(guān)，當然也與烏鎮(zhèn)有關(guān)。下面講講東坡肉的故事：
東坡肉，顧名思義，是蘇東坡創(chuàng)制的。蘇東坡喜歡吃豬肉。他被貶官到黃州做團練副使
的時候，發(fā)現(xiàn)黃州的豬肉特別便宜。因為當?shù)貨]有吃豬肉的習慣，有錢人覺得它賤，不
屑于吃它；窮人吃得起，卻不懂得怎么烹飪。蘇東坡卻有了大飽口福的條件，天天都燉豬肉吃。天長日久，他就總結(jié)出1套燉肉的經(jīng)驗，寫道：
黃州好豬肉，價錢如糞土。
富者不肯食，貧者不能煮。
慢著火，少著水，火候足時他自美。
每日起來打1碗，飽得自家君莫管。
后來，蘇東坡改任杭州知府，見西湖被葑草湮沒了1大半，給周圍的農(nóng)田帶來嚴重的危害，就發(fā)動民工除葑草、疏湖港，用挖出的淤泥筑起長堤，并給每位民工發(fā)給豬肉1方，教大伙燉肉方法，改善伙食，加快工程進度，從而使4周的農(nóng)田旱澇保收。杭州百姓為了感謝蘇東坡，把這條長堤命名為“蘇堤”?！疤K堤春曉”是著名的西湖10景之1。
蘇東坡是我國歷史上最偉大的美食家。他1生愛好美食、發(fā)掘美食，創(chuàng)導美食，為弘揚我國的飲食文化立下了卓越的功勛。人民群眾愛戴他、懷念他，也把有些美味甘旨與他的名字聯(lián)系在1起，如'東坡魚'、'東坡羹'、'東坡豆腐'、'東坡墨魚'等等.其中尤以'東坡肉'最為著名。
原來蘇東坡愛吃豬肉，也善于燒豬肉。北宋元豐年間，他因得罪朝廷，貶官謫居黃州（今湖北省黃岡縣）。這是1個'僻陋'的小地方。蘇東坡給朋友的信中說：黃州 '豬、牛、獐、鹿如土，魚蟹不論錢'''魚稻薪炭頗賤，甚為貧者相宜'。也就是說，物產(chǎn)相當豐富，價錢便宜，可惜百姓貧窮.文化落后.烹事不精，這就迫使他只得自操刀俎，謀求美食。他有1首《食豬肉詩》云：黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打1碗，飽得自家君莫管。
這首詩見于南宋周紫芝《竹坡詩話》，詩題或作《豬肉頌》，或作《燉肉歌》，詩句文字也略有差異。但蘇東坡在黃州經(jīng)常吃肉烹肉則不容懷疑。他另有1首詩云：'卯酒困3杯，午餐便1肉。'又給朋友的信中說：生活雖然'至儉，然猶每日1肉'（致王定國）；'食豬肉，實美而真飽'（答畢仲舉）。所以他在黃州創(chuàng)造講究火候的燉肉法是極有可能的。又據(jù)傳說，后來他以龍圖閣學士知杭州，疏浚西湖，替老百姓辦了1件大好事。杭州居民答謝他，送來不少豬肉美酒。他把這些豬肉切成1塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒1起去慰問疏浚的民工，但他的廚師把'連酒1起適'錯領(lǐng)會成'連酒1起燒'，結(jié)果燒成帶有酒味的紅燒肉，卻出奇地更加香酥味美。從此'東坡肉'遂廣為流傳，成為杭州的名菜。
每日起來打1碗，飽得自家君莫管。
相傳為北宋詩人蘇東坡（4川眉山人）所創(chuàng)制。東坡肉的最早發(fā)源地，是湖北黃岡。
一0八0年蘇東坡謫居黃岡，因當?shù)刎i多肉賤，才想出這種吃肉的方法。 宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲 東坡肉作《食豬肉詩》云：'慢著火，少著水，火候足時他自美。
每日起來打1碗，飽得自家君莫管?！?后來，一0八五年蘇東坡從黃州復出，經(jīng)常州、登州任上返回都城開封，在朝廷里任職，沒過多久，受排擠，一0八九年要求調(diào)往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經(jīng)驗發(fā)展成東坡肉這道菜肴。
作為漢族佳肴，后流行于江浙。東坡肉據(jù)考是為紀念東坡所做，并不是蘇東坡本人所創(chuàng)制。
東坡肉的原型是徐州回贈肉， 為徐州“東坡4珍”之1。 北宋神宗熙寧10年（一0七七年）秋，黃河決口，710余日大水未退。
徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終于戰(zhàn)勝洪水，并于次年修筑“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。
蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟后再回贈百姓。 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”
“回贈肉”的特點是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州留下了4道名菜，除回贈肉外還有金蟾戲珠、5關(guān)雞、醉青蝦、后人將這4道菜稱之為“東坡4珍”。
如今在徐州街頭的各家飯莊，您仍然可領(lǐng)略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香?！皷|坡肉”最早在徐州創(chuàng)制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。
徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。
人們開始競相仿制，并戲稱為“東坡肉”。蘇軾2任杭州知州時，因疏浚西湖有功。
大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺得更加酥香味美?！皷|坡肉”美名便慢慢傳遍全國。
蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調(diào)菜肴亦很有研究，尤其擅長制作紅燒肉。
回贈肉便是蘇軾在徐州期間創(chuàng)制的紅燒肉，宋神宗熙寧10年4月，蘇軾赴任徐州知州。7月7日，黃河在澶州曹村埽1帶決口，至8月2101日洪水圍困徐州，水位竟高達2丈8尺。
蘇軾以身卒之，親荷畚插，率領(lǐng)禁軍武衛(wèi)營，和全城百姓抗洪筑堤保城。經(jīng)過710多個晝夜的艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。
全城百姓無不歡欣鼓舞，他們?yōu)楦兄x這位領(lǐng)導有方，與徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜上府慰勞。蘇軾推辭不掉，收下后親自指點家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。
百姓食后，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，1致稱他為“回贈肉”。此后，“回贈肉”就在徐州1帶流傳，并成徐州傳統(tǒng)名菜。
這在《徐州文史資料》、《徐州風物志》、《徐州古今名饌》中都有記述。 元豐3年2月1日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。
他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“蘇東坡”的由來。
在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗寫入《食豬肉詩》中。蘇軾在徐州及黃州時烹制的紅燒肉，只是在當?shù)赜杏绊?，在全國并沒有多大名氣。
真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第2次在杭州時的“東坡肉”。 宋哲宗元（礻右）4年7月3日，蘇軾來到闊別105年的杭州任知州。
元（礻右）5年五、6月間，浙西1帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。由于蘇軾及早采取有效措施，使浙西1帶的人民度過了最困難的時期。
他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個賢明的父母官。
聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，于是到過年的時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾收到后，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。
追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創(chuàng)制，在黃州時得到進1步提高，在杭州時聞名全國。擴展資料：現(xiàn)在的東坡肉肉都是非常美味的，肥瘦結(jié)合，肥而不膩，軟糯合口，入口即化，配上料酒和調(diào)料味道妙不可言。
不過蘇東坡當時的東坡肉可不是這么美味的啊，當時的東坡肉也就是煮1下，弄點鹽，沒有那么多調(diào)料擱現(xiàn)在我是肯定吃不下去的，不過對于宋代的時候的那些人來說已經(jīng)是非常不錯的東西了。所以真正的由蘇東坡做的東坡肉就是市場上賤賣的廉價豬肉，然后用清水煮的。
有點味道的東坡肉也就是從明代的時候開始的，挑選上等的豬肉，要肥瘦相間，烹飪的時候也加入了很多調(diào)料，糖，醬油和料酒，不是寡淡的清水，口味比較重，明代時候的東坡肉才是我能接受的東坡肉。不過，如果沒有宋代時候蘇東坡解鎖了豬肉，豬肉可能現(xiàn)在。
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