自古以來，我國就有著以茶會友的優(yōu)良傳統(tǒng)。作為茶葉大國，我國有的茶葉種類也是非常多，有黑茶、白茶、紅茶、黃茶、綠茶、烏龍茶等等品種。其中，綠茶是消費量最大的茶類。老張告訴大伙，綠茶它屬于未發(fā)酵茶葉，它最大限度地保留了茶葉最原始的韻味，香氣清幽、茶湯清香甘爽，而被人們受喜愛哦。
但是很多人沖泡綠茶的時候，不注意方法，總是隨便找個杯子，放點茶葉，倒入熱水，這樣沖泡一下就喝。但是小編認為，這樣泡出來的茶湯，往往口感不好，不僅發(fā)澀還發(fā)苦，還白白浪費了一泡好茶啊。
那么綠茶應該怎樣沖泡才能泡出它的原滋原味呢？其實，也很簡單，只要記住下面這2點，就可以輕松泡出好喝的綠茶，讓小編帶大家一起看看吧。
一、水溫
綠茶，屬于未發(fā)酵茶葉，它最大限度地保留了天然的營養(yǎng)成分和茶葉的鮮嫩度。因此，喝綠茶，最主要就是喝它的鮮爽的口感、清香的氣息。但是如果直接用開水沖泡，就會破壞它的天然營養(yǎng)成分，會將茶葉燙黃，口感就會變得苦澀。小編建議沖泡綠茶的水溫應該控制在79-84℃，這個溫度不僅不會將茶葉燙傷，還能激發(fā)茶香，保持茶葉的鮮嫩、鮮爽哦。
二、泡法
很多茶葉的傳統(tǒng)沖泡方法就是先放茶葉，再倒水，比如鐵觀音、紅茶、黑茶等等茶葉品種都是這樣的。但是小編認為綠茶的泡法不一樣，它有三種泡法，而且需要根據(jù)不同綠茶品種選擇不同的泡法，不能一概而論哦。
1、上投法
首先是上投法：先在杯中注滿七分79-84℃的溫開水，然后在放入茶葉。茶葉會慢慢浸潤下沉，慢慢地激發(fā)出茶香。小編建議這種泡法用來沖泡鮮嫩度高、茶毫豐富的綠茶，像江蘇洞庭碧螺春、信陽毛尖、廣西凌云白毫等名貴的綠茶哈。
上投法的好處：小編覺得茶葉上投的泡法，可以避免水溫過高燙傷茶葉，泡出來的茶湯口感更鮮活，而且也不會因為茶毫過多而變得渾濁哦。
2、中投法
其次中投法：在杯子中加入30%左右，79-84℃的溫開水，然后再加入茶葉，等待茶葉濕潤了，再加入79-84℃的溫開水把杯子倒?jié)M。小編覺得茶葉中投，這樣的泡法比較適合適茶形緊結、扁平的綠茶，比如西湖龍井綠茶這類的綠茶哦。
茶葉中投的好處：老張認為這樣的泡法不同于上投法，可以先軟化和浸泡茶葉，這樣做可以加速茶葉營養(yǎng)成分的析出，讓茶葉快速出湯，同時又可避免被高溫水燙傷哦，茶葉更加鮮嫩哦。
3、下投法
有上投法，有中投法，當然也有下投法，下投法的步驟：先把茶葉放到杯中，再倒水至七分滿即可。老張覺得這種方法比較適合茶形較大、芽葉較大的綠茶，比如六安瓜片、太平猴魁等名品綠茶哈。
茶葉下投的好處：首先是方便，這種泡法，能夠激發(fā)出高揚的茶香，讓芳香物質大程度地揮發(fā)，更好的泡出茶味、茶香，但是小編覺得這種泡法會對茶葉造成沖擊哦。
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