中國，自古以來就是茶葉大國，我們從古到今都有飲茶會友的優(yōu)良傳統(tǒng)。即使在當代生活，人們也養(yǎng)成了喝茶的習慣。但是在炎炎夏日里，最解暑的茶葉，那一定是綠茶莫屬了。
綠茶，是一種為未發(fā)酵的茶葉，它保留了最天然的營養(yǎng)成分和茶葉最原始的鮮嫩，而深受廣大茶友的喜愛。但是很多人不會泡綠茶，只是隨便地將茶葉放入杯子，再倒入開水，導致泡出來的綠茶口感不好。
正所謂投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，這都是有講究的。不同的手法泡出來的茶葉，口感會相差很大。如果想要茶湯香濃味道好，建議大家記住這句綠茶順口溜。
綠茶順口溜：陶瓷蓋碗玻璃杯，綠茶不能加開水?，F(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新，胃寒服藥勿多飲。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。
1、陶瓷蓋碗玻璃杯：
這句話說的是泡綠茶首選的茶具，可以是蓋碗陶瓷杯，也可以是透明玻璃杯。
由于綠茶是未發(fā)酵茶葉，保留了最鮮嫩的姿態(tài)和味道，因為它具有很高的欣賞價值。我們可以使用玻璃杯來沖泡綠茶。玻璃器皿是沒有毛細孔，不會吸收茶葉額度味道，讓你可以充分品茶到它的原滋原味，而且清洗也方便。
更重要的是，還能欣賞到整個沖泡過程中茶葉上下舞動的姿態(tài)，非常的賞心悅目。
當然，綠茶也可以使用白瓷杯來沖泡。這是因為白瓷杯胎體致密，可以有助于激發(fā)茶香，且基本不吸味，不影響茶湯的滋味，更不會吸附茶的香氣。
更值得一提的是，它是白底，可以很好的展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮，可以說是最好的襯托者
2、綠茶不能加開水：
喝綠茶，最重要的是品嘗它的鮮嫩度。為了保存綠茶的新嫩度，我們就要注意泡綠茶的水溫。綠茶里面最天然的營養(yǎng)成分，容易在高溫下被破壞，而且所含的茶多酚也會高溫下氧化，導致茶湯、茶葉變黃，失去茶葉原有的鮮味。
沖泡綠茶的正確水溫，應該控制在在80-85℃左右就可以。具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。
3、現(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新：
沖泡好的綠茶都應在5分鐘左右飲完，或者可以先將茶水倒入公道杯、品茗杯中，避免茶葉過度浸泡而影響茶湯的口感。
由于綠茶屬于未發(fā)酵茶葉，剛制作好的新茶，還有較多的未經過氧化的多酚類、醛類和醇類物質，會刺激腸胃，所以不要經常喝存放時間短的綠茶。
4、胃寒服藥勿多飲：
綠茶是未發(fā)酵的茶葉，茶葉里會含有很多未經過氧化的多酚類、醛類和醇類物質，會刺激腸胃。不建議腸胃不好的朋友，過多飲用綠茶。
另外，服藥的朋友也不能喝綠茶。因為綠茶里所含的一些成分會和藥物反應，影響到藥效。
5、上投茶、中投茶：
說的是綠茶的2種沖泡方法，一種叫“上投法”：首先在杯子里倒入7分滿的溫水，然后再投入茶葉，等到茶葉充滿舒展開來，就可以引用。
這種方法，比較適合茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶，例如碧螺春、信陽毛尖等。
還有一種是”中投法“：先在杯子里倒入3分滿的溫水，然后放入茶葉，等茶葉浸入水后，再高沖注水至7分滿，靜置1-2分鐘就可以飲用了。
這種方法適合較嫩且高香的茶葉，像西湖龍井、安吉白茶等。這種沖泡方法的好處，就是保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發(fā)茶香。
6、半杯加水口感佳：
我們在喝綠茶的時候，最好不要將茶湯一口氣全部喝完再去添水，這樣就容易破壞綠茶的湯色和香氣。我們最好等茶葉喝到一半的時候，再添水，這樣既不影響口感，也不會影響茶湯的色澤。
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